Din aceleasi categorii:
Paine multicereale Leo
(Diferenta dintre versiuni)
| (4 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[Image: | + | [[Image:Sectiune in painea multicereale.JPG|thumb|right|300x300px|Paine multicereale Leo]][[Image:Painea coapta.JPG|thumb|right|300x300px|Paine multicereale Leo]][[Image:Aluatul de paine dospit.JPG|thumb|right|300x300px|Paine multicereale Leo]][[Image:Prepararea aluatului de paine.JPG|thumb|right|300x300px|Paine multicereale Leo]][[Image:Aluatul pregatit de dospit.JPG|thumb|right|300x300px|Paine multicereale Leo]]<br> |
| - | == | + | == Descriere == |
Gust foarte placut, coaja rumena si crocanta si miros imbietor.Este doar o succinta descriere a unei painici care va ramane in memorie ca un veritabil "etaloan" pentru viitoarele incercari in ale prepararii painii.Este de departe una dintre cele mai bune paini pe care le-am preparat pana acum. | Gust foarte placut, coaja rumena si crocanta si miros imbietor.Este doar o succinta descriere a unei painici care va ramane in memorie ca un veritabil "etaloan" pentru viitoarele incercari in ale prepararii painii.Este de departe una dintre cele mai bune paini pe care le-am preparat pana acum. | ||
| Linia 12: | Linia 12: | ||
*150 grame faina neagra | *150 grame faina neagra | ||
*1 lingurita sare mare neiodata | *1 lingurita sare mare neiodata | ||
| + | *1 lingurita zahar | ||
*375 ml apa calduta | *375 ml apa calduta | ||
*25 grame drojdie proaspata | *25 grame drojdie proaspata | ||
| - | *seminte de in si de floarea soarelui neprajite-dupa gust | + | *seminte de in si de floarea soarelui neprajite-dupa gust(cate o mana buna din fiecare) |
*2-3 linguri ulei de masline | *2-3 linguri ulei de masline | ||
| Linia 20: | Linia 21: | ||
*se dizolva drojdia in apa calduta | *se dizolva drojdia in apa calduta | ||
| - | *se adauga toata faina, uleiul si sarea si se amesteca pana se formeaza aluatul | + | *se adauga toata faina, uleiul si sarea si se amesteca cu o lingura sau cu mana pana se formeaza aluatul |
| - | *se presara aluatul cu faina si se lasa sa dospeasca acoperit in loc cald | + | *se presara aluatul cu faina si se lasa sa dospeasca acoperit in loc cald- circa 40 minute |
*se aseaza hartie de copt pe tava in care va fi coapta painea si se presara cu faina | *se aseaza hartie de copt pe tava in care va fi coapta painea si se presara cu faina | ||
| - | *se rastoarna aluatul in tava si se da forma rotunda | + | *se rastoarna aluatul in tava si se da forma rotunda(pe cat posibil aluatul va fi mutat in tava de copt avand aceeasi pozitie ca in vasul in care a dospit.Acest lucru se poate face mai usor daca inainte de dospire vasul se unge cu putin ulei) |
| - | *se presara cu faina deasupra si se acopera cu un servet | + | *se presara painea cu faina deasupra si se acopera cu un servet |
| - | *se lasa la dospit circa 40 de minute in loc cald | + | *se lasa la dospit circa 40 de minute in loc cald pana cand se dubleaza volumul |
| - | *se cresteaza painea cu un cutit zimtat si se coace in cuptorul preancalzit, la foc potrivit pana se rumeneste frumos | + | *se cresteaza painea cu un cutit zimtat si se coace in cuptorul preancalzit, la foc potrivit spre mic si la mijlocul lui, pana se rumeneste frumos |
| - | + | Nota | |
| + | Se obtine o paine de circa 700grame absolut minunata. | ||
| + | Painea din imagine nu contine seminte. | ||
Reteta este a domnului Leonard Blaga din Galati | Reteta este a domnului Leonard Blaga din Galati | ||
[[Category:Diverse]] | [[Category:Diverse]] | ||
Versiunea curenta din 30 octombrie 2012 09:48
Descriere
Gust foarte placut, coaja rumena si crocanta si miros imbietor.Este doar o succinta descriere a unei painici care va ramane in memorie ca un veritabil "etaloan" pentru viitoarele incercari in ale prepararii painii.Este de departe una dintre cele mai bune paini pe care le-am preparat pana acum.
Ingrediente
- 200 grame faina alba tip 650
- 50 grame faina de secara
- 50 grame faina de soia
- 150 grame faina neagra
- 1 lingurita sare mare neiodata
- 1 lingurita zahar
- 375 ml apa calduta
- 25 grame drojdie proaspata
- seminte de in si de floarea soarelui neprajite-dupa gust(cate o mana buna din fiecare)
- 2-3 linguri ulei de masline
Preparare
- se dizolva drojdia in apa calduta
- se adauga toata faina, uleiul si sarea si se amesteca cu o lingura sau cu mana pana se formeaza aluatul
- se presara aluatul cu faina si se lasa sa dospeasca acoperit in loc cald- circa 40 minute
- se aseaza hartie de copt pe tava in care va fi coapta painea si se presara cu faina
- se rastoarna aluatul in tava si se da forma rotunda(pe cat posibil aluatul va fi mutat in tava de copt avand aceeasi pozitie ca in vasul in care a dospit.Acest lucru se poate face mai usor daca inainte de dospire vasul se unge cu putin ulei)
- se presara painea cu faina deasupra si se acopera cu un servet
- se lasa la dospit circa 40 de minute in loc cald pana cand se dubleaza volumul
- se cresteaza painea cu un cutit zimtat si se coace in cuptorul preancalzit, la foc potrivit spre mic si la mijlocul lui, pana se rumeneste frumos
Nota Se obtine o paine de circa 700grame absolut minunata. Painea din imagine nu contine seminte.
Reteta este a domnului Leonard Blaga din Galati
blog comments powered by Disqus
