Din aceleasi categorii:
Castraveti in otet
(Diferenta dintre versiuni)
| (O revizie intermediara neafisata) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == Descriere == | + | == [[Image:Castraveti in otet.JPG|thumb|right|300x300px|Castraveti in otet]]Descriere == |
Mici, acrisori si placuti la gust, pot fi o garnitura de exceptie la diverse fripturi si tocanite.Sunt castraveti opariti. | Mici, acrisori si placuti la gust, pot fi o garnitura de exceptie la diverse fripturi si tocanite.Sunt castraveti opariti. | ||
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
| - | Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri sau pentru 12-13 borcane de 720ml | + | Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri sau pentru 12-13 borcane de 720ml |
*2.5-3 kg castraveti mici si sanatosi | *2.5-3 kg castraveti mici si sanatosi | ||
| Linia 17: | Linia 17: | ||
*flori de marar | *flori de marar | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
*se spala si se aseaza castravetii intr-un vas incapator | *se spala si se aseaza castravetii intr-un vas incapator | ||
| Linia 25: | Linia 25: | ||
*se adauga fasii de hrean, ardei iute, usturoi si marar | *se adauga fasii de hrean, ardei iute, usturoi si marar | ||
*se acopera castravetii cu o solutie care a fost fiarta si racita | *se acopera castravetii cu o solutie care a fost fiarta si racita | ||
| - | *solutia contine 3 parti apa, 1 parte otet de vin rosu de 9 grade, 1 lingura de sare la litrul de lichid, piper boabe si foile de dafin | + | *solutia contine 3 parti apa, 1 parte otet de vin rosu de 9 grade, 1 lingura de sare la litrul de lichid(30 grame sare mare neiodata), piper boabe si foile de dafin |
*se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci pana iarna, cand se pot consuma | *se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci pana iarna, cand se pot consuma | ||
Nota | Nota | ||
| - | Reteta apartine mamei mele | + | Reteta apartine mamei mele |
| - | Pentru a echilibra gustul acrisor al marinatei se poate adauga zahar dupa gust | + | Pentru a echilibra gustul acrisor al marinatei se poate adauga zahar dupa gust |
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] | [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] | ||
Versiunea curenta din 18 iunie 2012 07:08
Castraveti in otetDescriere
Mici, acrisori si placuti la gust, pot fi o garnitura de exceptie la diverse fripturi si tocanite.Sunt castraveti opariti.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri sau pentru 12-13 borcane de 720ml
- 2.5-3 kg castraveti mici si sanatosi
- sare
- 15-20 boabe de piper
- 2-3 foi de dafin
- usturoi
- 1-2 radacini de hrean
- frunze si crengute de visin
- 1-2 ardei iuti
- flori de marar
Preparare
- se spala si se aseaza castravetii intr-un vas incapator
- se oparesc timp de 3 ore, cu o saramura concentrata facuta din apa si sare, incat oul sa stea pluta
- se aseaza un capac direct peste castraveti, incat acestia sa nu pluteasca ci sa stea in saramura
- se scot castravetii opariti si se aseaza in borcan ca si castravetii murati( vezi reteta de castraveti murati)
- se adauga fasii de hrean, ardei iute, usturoi si marar
- se acopera castravetii cu o solutie care a fost fiarta si racita
- solutia contine 3 parti apa, 1 parte otet de vin rosu de 9 grade, 1 lingura de sare la litrul de lichid(30 grame sare mare neiodata), piper boabe si foile de dafin
- se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci pana iarna, cand se pot consuma
Nota
Reteta apartine mamei mele Pentru a echilibra gustul acrisor al marinatei se poate adauga zahar dupa gust [1]
blog comments powered by Disqus
