Din aceleasi categorii:
Zacusca de dovlecei cu ciuperci
(Diferenta dintre versiuni)
| (2 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[ | + | [[Image:Zacusca_de_dovlecei_cu_ciuperci.JPG|thumb|right|300x300px|Zacusca de dovlecei cu ciuperci]]<br> |
| - | ==Descriere== | + | == Descriere == |
| - | Este o zacusca usor de preparat si foarte gustoasa. Se poate servi ca atare cu paine proaspata de exemplu sau poate fi o minunata garnitura langa o friptura.Este o zacusca dietetica care are la baza inabusirea legumelor in foarte putin ulei | + | Este o zacusca usor de preparat si foarte gustoasa. Se poate servi ca atare cu paine proaspata de exemplu sau poate fi o minunata garnitura langa o friptura.Este o zacusca dietetica care are la baza inabusirea legumelor in foarte putin ulei |
| - | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente == |
| - | Cantitatile sunt necesare pentru circa 12 borcane de 700 ml. | + | Cantitatile sunt necesare pentru circa 12 borcane de 700 ml. |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | *2 kg dovlecei micuti si fara seminte si care nu vor fi decojiti | |
| + | *1 kg ciuperci | ||
| + | *1.5 kg ceapa | ||
| + | *1 telina mare-circa 700-800 grame | ||
| + | *1 kg morcov | ||
| + | *800 grame bulion de rosii | ||
| + | *800 grame [[Bulion de gogosari]] | ||
| + | *1 capatana de usturoi-optional si dupa gust | ||
| + | *sare | ||
| + | *piper sau [[Pasta de ardei iute pentru iarna]] | ||
| + | *250-300 ml ulei floarea soarelui | ||
| + | *12-14 aspirine netamponate-optional si pentru un plus de siguranta in cazul conditiilor precare de depozitare | ||
| - | * se spala si se curata legumele | + | == Preparare == |
| - | * se incinge uleiul intr-un vas incapator si se adauga ceapa taiata in bucatele potrivite | + | |
| - | * se adauga radacinoasele rase cu razatoarea cu ochiuri mari, ciupercile si dovleceii taiati bucatele potrivite-dupa gustul fiecaruia.Dovleceii pot fi rasi cu razatoarea de exemplu. | + | *se spala si se curata legumele |
| - | * se asezoneaza cu sare si pasta de ardei/piper | + | *se incinge uleiul intr-un vas incapator si se adauga ceapa taiata in bucatele potrivite.Se amesteca din cand in cand pana cand aceasta devine sticloasa |
| - | * se amesteca din cand in cand pana cand scade zeama lasata.Fierberea se face la foc potrivit spre mic. | + | *se adauga radacinoasele rase cu razatoarea cu ochiuri mari, ciupercile si dovleceii taiati bucatele potrivite-dupa gustul fiecaruia.Dovleceii pot fi rasi cu razatoarea de exemplu. |
| - | * se adauga bulionul si pasta de gogosari si se potriveste gustul cu sare si usturoi | + | *se asezoneaza cu sare si pasta de ardei/piper |
| - | * se continua fierberea pana cand zacusca scade bine si uleiul se ridica deasupra | + | *se amesteca din cand in cand pana cand scade zeama lasata.Fierberea se face la foc potrivit spre mic. |
| - | * se pun aspirinele dizolvate in putina apa rece si se amesteca bine | + | *se adauga bulionul si pasta de gogosari si se potriveste gustul cu sare si usturoi |
| - | * se pune zacusca in borcane care vor fi fierte la foc mic intr-un vas cu | + | *se continua fierberea pana cand zacusca scade bine si uleiul se ridica deasupra |
| - | * se lasa borcanele la racit in vasul in care au fiert | + | *se pun aspirinele dizolvate in putina apa rece si se amesteca bine |
| - | * se depoziteaza in camara sau beci | + | *se pune zacusca in borcane care vor fi fierte la foc mic intr-un vas cu apa pe fundul caruia au fost puse de exemplu capace vechi de borcane.Fierberea se face timp de 45 de minute de cand incepe apa sa clocoteasca. |
| + | *se lasa borcanele la racit in vasul in care au fiert | ||
| + | *se depoziteaza in camara sau beci | ||
| + | |||
| + | [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] [[Category:De_post]] | ||
Versiunea curenta din 8 iunie 2012 06:14
Descriere
Este o zacusca usor de preparat si foarte gustoasa. Se poate servi ca atare cu paine proaspata de exemplu sau poate fi o minunata garnitura langa o friptura.Este o zacusca dietetica care are la baza inabusirea legumelor in foarte putin ulei
Ingrediente
Cantitatile sunt necesare pentru circa 12 borcane de 700 ml.
- 2 kg dovlecei micuti si fara seminte si care nu vor fi decojiti
- 1 kg ciuperci
- 1.5 kg ceapa
- 1 telina mare-circa 700-800 grame
- 1 kg morcov
- 800 grame bulion de rosii
- 800 grame Bulion de gogosari
- 1 capatana de usturoi-optional si dupa gust
- sare
- piper sau Pasta de ardei iute pentru iarna
- 250-300 ml ulei floarea soarelui
- 12-14 aspirine netamponate-optional si pentru un plus de siguranta in cazul conditiilor precare de depozitare
Preparare
- se spala si se curata legumele
- se incinge uleiul intr-un vas incapator si se adauga ceapa taiata in bucatele potrivite.Se amesteca din cand in cand pana cand aceasta devine sticloasa
- se adauga radacinoasele rase cu razatoarea cu ochiuri mari, ciupercile si dovleceii taiati bucatele potrivite-dupa gustul fiecaruia.Dovleceii pot fi rasi cu razatoarea de exemplu.
- se asezoneaza cu sare si pasta de ardei/piper
- se amesteca din cand in cand pana cand scade zeama lasata.Fierberea se face la foc potrivit spre mic.
- se adauga bulionul si pasta de gogosari si se potriveste gustul cu sare si usturoi
- se continua fierberea pana cand zacusca scade bine si uleiul se ridica deasupra
- se pun aspirinele dizolvate in putina apa rece si se amesteca bine
- se pune zacusca in borcane care vor fi fierte la foc mic intr-un vas cu apa pe fundul caruia au fost puse de exemplu capace vechi de borcane.Fierberea se face timp de 45 de minute de cand incepe apa sa clocoteasca.
- se lasa borcanele la racit in vasul in care au fiert
- se depoziteaza in camara sau beci
