Din aceleasi categorii:
Gogosi frantuzesti
(Diferenta dintre versiuni)
| (8 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | [[Image:Gogosile_servite_cu_gem.JPG|thumb|right|300x300px|Gogosile servite cu gem]][[Image:Gogosile pudrate cu zahar.JPG|thumb|right|300x300px|Gogosi frantuzesti]][[Image:Gogosile puse la scurs.JPG|thumb|right|300x300px|Gogosi frantuzesti]][[Image:Gogosile puse la prajit.JPG|thumb|right|300x300px|Gogosi frantuzesti]][[Image:Foaia intinsa si decuparea gogosilor.JPG|thumb|right|300x300px|Gogosi frantuzesti]][[Image:Aluatul fraged.JPG|thumb|right|300x300px|Gogosi frantuzesti]] | |
| - | Fragede, usor crocante si frumos rumenite, te imbie cu mirosul lor minunat. | + | == Descriere == |
| + | |||
| + | Fragede, usor crocante si frumos rumenite, te imbie cu mirosul lor minunat.Sunt o bucurie pentru consumatori. | ||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| Linia 8: | Linia 10: | ||
*1 cub mic de drojdie(aprox 25 g) sau un plic cu 7 g drojdie uscata | *1 cub mic de drojdie(aprox 25 g) sau un plic cu 7 g drojdie uscata | ||
*4 oua | *4 oua | ||
| - | *1/4 cana de unt | + | *1/4 cana de unt-cam 100g |
*3.3-3.5 cani faina obisnuita | *3.3-3.5 cani faina obisnuita | ||
*2/3 cana de zahar pudra | *2/3 cana de zahar pudra | ||
| Linia 19: | Linia 21: | ||
== Preparare == | == Preparare == | ||
| - | *se amesteca drojdia proaspata cu 2-3 linguri de lapte si o lingurita de zahar.Se lasa amestecul la loc caldut pentru | + | *se amesteca drojdia proaspata cu 2-3 linguri de lapte si o lingurita de zahar.Se lasa amestecul la loc caldut pentru a dospi cateva minute, pana cand apar bule. |
*se aseaza faina cernuta intr-un lighenas | *se aseaza faina cernuta intr-un lighenas | ||
| - | *se face o gropita in faina si acolo se toarna | + | *se face o gropita in faina si acolo se toarna:drojdia, ouale batute cu zaharul, untul topit si racit, aromele si laptele.Se pune atat lapte incat prin framantarea ingredientelor sa obtinem un aluat fraged si destul de tare. |
*se acopera aluatul cu o folie si se da la frigider pentru aproximativ 1 ora | *se acopera aluatul cu o folie si se da la frigider pentru aproximativ 1 ora | ||
*pe masa presarata cu faine se intinde aluatul sub forma unei foi de 1 cm grosime | *pe masa presarata cu faine se intinde aluatul sub forma unei foi de 1 cm grosime | ||
*cu gura unei cani(data prin faina ),sau cu alta forma se taie gogosile | *cu gura unei cani(data prin faina ),sau cu alta forma se taie gogosile | ||
*se aseaza gogosile pe o tava pudrata cu faina | *se aseaza gogosile pe o tava pudrata cu faina | ||
| - | *se acopera gogosile cu un prosop si se mai lasa la crescut timp de minimum 45 minute, pana se observa ca gogosile cresc si la atingere senzatia este de "pufos". | + | *se acopera gogosile cu un prosop si se mai lasa la crescut si in loc cald timp de minimum 45 minute, pana se observa ca gogosile cresc si la atingere senzatia este de "pufos". |
*se prajesc in mult ulei bine incins si la foc foarte mic pentru a se patrunde bine, rumenindu-se pe ambele parti.Se poate face cu degetul o gaura in mijloc incat sa obtinem ineluse. | *se prajesc in mult ulei bine incins si la foc foarte mic pentru a se patrunde bine, rumenindu-se pe ambele parti.Se poate face cu degetul o gaura in mijloc incat sa obtinem ineluse. | ||
| - | *se pudreaza fierbinti cu zahar farin | + | *se pudreaza fierbinti cu zahar farin cernut |
*se pot servi cu gem de fructe | *se pot servi cu gem de fructe | ||
*se servesc fierbinti si pudrate cu zahar pudra cernut | *se servesc fierbinti si pudrate cu zahar pudra cernut | ||
| Linia 35: | Linia 37: | ||
*cand se foloseste drojdia uscata aceasta fiind drojdie instant se amesteca cu laptele caldut fara dospire prealabila ca in cazul celei proaspate | *cand se foloseste drojdia uscata aceasta fiind drojdie instant se amesteca cu laptele caldut fara dospire prealabila ca in cazul celei proaspate | ||
| - | *gogosile se aseaza la prajit | + | *gogosile se aseaza la prajit in uleiul fierbinte in pozitia in care au stat la dospit |
*gogosile sunt gata de copt atunci cand daca sunt cufundate in uleiul fierbinte acestea nu raman la fundul vasului ci se ridica imediat | *gogosile sunt gata de copt atunci cand daca sunt cufundate in uleiul fierbinte acestea nu raman la fundul vasului ci se ridica imediat | ||
*spre deosebire de alte feluri de gogosi acestea nu sunt uleioase | *spre deosebire de alte feluri de gogosi acestea nu sunt uleioase | ||
| + | *fiind fragede(nu pufoase), se pot consuma fara probleme si a doua zi (daca mai apuca) | ||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Deserturi]] | [[Category:Deserturi]] | ||
Versiunea curenta din 21 februarie 2012 07:19
Descriere
Fragede, usor crocante si frumos rumenite, te imbie cu mirosul lor minunat.Sunt o bucurie pentru consumatori.
Ingrediente
- aproximativ 1/4 cana de lapte caldut
- 1 cub mic de drojdie(aprox 25 g) sau un plic cu 7 g drojdie uscata
- 4 oua
- 1/4 cana de unt-cam 100g
- 3.3-3.5 cani faina obisnuita
- 2/3 cana de zahar pudra
- 0.5 lingurita sare
- arome dupa gust-coaja de lamaie de ex si esenta de rom
- zahar farin pentru pudrat
- gem pentru servit
- ulei pentru prajit
Preparare
- se amesteca drojdia proaspata cu 2-3 linguri de lapte si o lingurita de zahar.Se lasa amestecul la loc caldut pentru a dospi cateva minute, pana cand apar bule.
- se aseaza faina cernuta intr-un lighenas
- se face o gropita in faina si acolo se toarna:drojdia, ouale batute cu zaharul, untul topit si racit, aromele si laptele.Se pune atat lapte incat prin framantarea ingredientelor sa obtinem un aluat fraged si destul de tare.
- se acopera aluatul cu o folie si se da la frigider pentru aproximativ 1 ora
- pe masa presarata cu faine se intinde aluatul sub forma unei foi de 1 cm grosime
- cu gura unei cani(data prin faina ),sau cu alta forma se taie gogosile
- se aseaza gogosile pe o tava pudrata cu faina
- se acopera gogosile cu un prosop si se mai lasa la crescut si in loc cald timp de minimum 45 minute, pana se observa ca gogosile cresc si la atingere senzatia este de "pufos".
- se prajesc in mult ulei bine incins si la foc foarte mic pentru a se patrunde bine, rumenindu-se pe ambele parti.Se poate face cu degetul o gaura in mijloc incat sa obtinem ineluse.
- se pudreaza fierbinti cu zahar farin cernut
- se pot servi cu gem de fructe
- se servesc fierbinti si pudrate cu zahar pudra cernut
Nota
- cand se foloseste drojdia uscata aceasta fiind drojdie instant se amesteca cu laptele caldut fara dospire prealabila ca in cazul celei proaspate
- gogosile se aseaza la prajit in uleiul fierbinte in pozitia in care au stat la dospit
- gogosile sunt gata de copt atunci cand daca sunt cufundate in uleiul fierbinte acestea nu raman la fundul vasului ci se ridica imediat
- spre deosebire de alte feluri de gogosi acestea nu sunt uleioase
- fiind fragede(nu pufoase), se pot consuma fara probleme si a doua zi (daca mai apuca)
