Din aceleasi categorii:
Crema din rahat si unt pentru foi de napolitana
(Diferenta dintre versiuni)
(10 revizii intermediare neafisate) | |||
Linia 1: | Linia 1: | ||
- | [[ | + | [[Image:Omogenizarea cremei.JPG|thumb|right|300x300px|Crema din rahat si unt pentru foi de napolitana]][[Image:Tocarea rahatului.JPG|thumb|right|300x300px|Crema din rahat si unt pentru foi de napolitana]][[Image:Ingrediente crema .JPG|thumb|right|300x300px|Crema din rahat si unt pentru foi de napolitana]]<br> |
- | ==Descriere== | + | == Descriere == |
- | + | ||
- | + | Este una dintre multele creme cu care se pot umple foile nu doar de napolitana.Cu multi ani in urma era o crema la "moda".Altfel spus este o reteta retro.Este foarte gustoasa si cu ea se pot umple si fursecuri si foi Rozina de exemplu.Poate imbogati gustul unor simpli biscuiti cumparati.Are un inconfundabil gust dulce-acrisor si o aroma placuta de citrice.Se prepara simplu, fara foc.Merita incercata! | |
- | + | == Ingrediente == | |
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | *1 kg rahat | |
+ | *200 g unt | ||
+ | *1 lamaie | ||
+ | *1 portocala | ||
+ | *0.25 lingurita de sare | ||
- | + | == Preparare == | |
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | + | ||
- | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | *se spala si se rade coaja portocalei |
+ | *se stoarce zeama de la portocala | ||
+ | *se spala si se rade lamaia de coaja( doar partea galbena, cea alba este amara) | ||
+ | *se stoarce zeama de lamaie | ||
+ | *se da rahatul prin masina de tocat | ||
+ | *se freaca rahatul cu zeama citricelor | ||
+ | *se freaca spuma untul cu sarea | ||
+ | *se omogenizeaza :rahatul, untul si coaja celor 2 citrice | ||
+ | *se obtine o crema delicioasa, dulce- acrisoara, care se poate folosi in diverse combinatii ca de ex cu foi de napolitana | ||
+ | |||
+ | Nota | ||
+ | |||
+ | <br> | ||
+ | |||
+ | *in post se poate prepara cu margarina in loc de unt | ||
+ | |||
+ | *rahatul trebuie sa fie proaspat pentru a se toca la masina usor | ||
+ | |||
+ | *daca rahatul are o aroma proprie placuta se poate renunta la adaugarea cojilor de lamaie si portocala | ||
+ | |||
+ | *mare atentie la rahatul de culoare verde !!! Uneori are gust de menta si modifica in mod nedorit gustul cremei | ||
+ | *masina de tocat se spala usor daca este inmuiata cateva minute in apa calda | ||
+ | *crema fiind "cleioasa"se amesteca mai usor cu o lingura din lemn decat cu telul<br> | ||
+ | |||
+ | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
+ | |||
+ | [[Category:Glazuri_si_creme]] [[Category:Deserturi]] |
Versiunea curenta din 12 decembrie 2011 07:38
Descriere
Este una dintre multele creme cu care se pot umple foile nu doar de napolitana.Cu multi ani in urma era o crema la "moda".Altfel spus este o reteta retro.Este foarte gustoasa si cu ea se pot umple si fursecuri si foi Rozina de exemplu.Poate imbogati gustul unor simpli biscuiti cumparati.Are un inconfundabil gust dulce-acrisor si o aroma placuta de citrice.Se prepara simplu, fara foc.Merita incercata!
Ingrediente
- 1 kg rahat
- 200 g unt
- 1 lamaie
- 1 portocala
- 0.25 lingurita de sare
Preparare
- se spala si se rade coaja portocalei
- se stoarce zeama de la portocala
- se spala si se rade lamaia de coaja( doar partea galbena, cea alba este amara)
- se stoarce zeama de lamaie
- se da rahatul prin masina de tocat
- se freaca rahatul cu zeama citricelor
- se freaca spuma untul cu sarea
- se omogenizeaza :rahatul, untul si coaja celor 2 citrice
- se obtine o crema delicioasa, dulce- acrisoara, care se poate folosi in diverse combinatii ca de ex cu foi de napolitana
Nota
- in post se poate prepara cu margarina in loc de unt
- rahatul trebuie sa fie proaspat pentru a se toca la masina usor
- daca rahatul are o aroma proprie placuta se poate renunta la adaugarea cojilor de lamaie si portocala
- mare atentie la rahatul de culoare verde !!! Uneori are gust de menta si modifica in mod nedorit gustul cremei
- masina de tocat se spala usor daca este inmuiata cateva minute in apa calda
- crema fiind "cleioasa"se amesteca mai usor cu o lingura din lemn decat cu telul