Foaie de rulada

Versiunea de la data 9 martie 2010 07:16

Ingrediente

Cantitatile sunt suficiente pentru tava mare de tabla de la aragaz

• 8 oua
• 8 linguri zahar
• 8 linguri faina
• arome
• 0.5 lingurita sare
• zahar pudra pentru pudrat foaia de rulada

Preparare

se bat albusurile spuma tare cu putina sare
se freaca spuma galbenusurile cu zaharul si aromele
se amesteca usor galbenusurile cu albusul( se adauga albus batut in spuma de galbenus)
se toarna compozitia in tava captusita cu hartie de calc
se coace la foc potrivit pana cand scobitoarea iese curata din aluat sau pana cand foaia se desprinde de aluat
se scoate foaia din tava si se pudreaza cu zahar pudra( pentru a nu se lipi in timpul rularii
se scoate hartia si se ruleaza foaia intr-un prosop umed bine stors
se tine foaia in prosop pana cand se raceste 
se desface foaia si se unge fie cu o crema fie cu gem-dupa gust
la exterior rulada  se glazureaza , se unge cu o crema sau se pudreaza cu zahar