Din aceleasi categorii:
Pasta de corcoduse pentru acrit ciorbele
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[Image: | + | [[Image:Pasta_de_corcoduse.JPG|thumb|right|300x300px|Pasta de corcoduse]][[Image:Corcodusele crude.JPG|thumb|right|300x300px|Pasta de corcoduse pentru acrit ciorbele]]<br> |
== Descriere == | == Descriere == | ||
| Linia 5: | Linia 5: | ||
Se poate prepara din corcoduse sau zarzare/caise crude Se foloseste la acrirea ciorbelor.Are un gust acru, dar nu neplacut si pastreaza o aroma fina a fructelor din care a fost preparata | Se poate prepara din corcoduse sau zarzare/caise crude Se foloseste la acrirea ciorbelor.Are un gust acru, dar nu neplacut si pastreaza o aroma fina a fructelor din care a fost preparata | ||
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
*corcoduse, zarzare sau caise crude | *corcoduse, zarzare sau caise crude | ||
| Linia 11: | Linia 11: | ||
*cate 1 aspirina netamponata la fiecare 400 ml pasta obtinuta | *cate 1 aspirina netamponata la fiecare 400 ml pasta obtinuta | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
*se spala fructele si se pun intru-un vas, in care se adauga apa, doar cat sa acopere fructele | *se spala fructele si se pun intru-un vas, in care se adauga apa, doar cat sa acopere fructele | ||
Versiunea curenta din 8 iunie 2011 13:15
Descriere
Se poate prepara din corcoduse sau zarzare/caise crude Se foloseste la acrirea ciorbelor.Are un gust acru, dar nu neplacut si pastreaza o aroma fina a fructelor din care a fost preparata
Ingrediente
- corcoduse, zarzare sau caise crude
- apa
- cate 1 aspirina netamponata la fiecare 400 ml pasta obtinuta
Preparare
- se spala fructele si se pun intru-un vas, in care se adauga apa, doar cat sa acopere fructele
- daca se folosesc zarzare sau caise cu samburii amari, acestia se indeparteaza inainte de fierbere, pentru a nu da gust amar preparatului
- se fierb fructele la foc potrivit circa 30 minute, pana cand pulpa fructelor este fiarta
- se lasa amestecul la racit si apoi se trece prin sita, indepartand prin pasare samburii fructelor
- pasta obtinuta se pune in sticle sau borcane, se adauga aspirinele dizolvate in putina apa rece si apoi se capseaza
- se fierb sticlele, intr-o oala pe fundul careia a fost pus un gratar sau au fost asezate cu gura in jos, capace vechi de borcan
- se fierb sticlele la foc potrivit spre mic, timp de 40 minute de cand a inceput apa din vas sa fiarba
- se lasa sa se raceasca si se depoziteaza in camara sau in beci
- se pot pastra si 2 ani, fara ca gustul sau culoarea sa sufere modificari
