Vinete cu cascaval la cuptor

Versiunea de la data 6 martie 2010 10:07

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 3-4 portii

• 2 vinete proaspete si fara seminte
• 3 rosii
• 100-150g cascaval
• 5-6 catei de usturoi
• sare
• piper
• 1 legatura de patrunjel
• zeama de lamaie
• 5-6 linguri de ulei

Preparare

• se spala si se feliaza vinetele
• se presara cu sare si se lasa cateva minute pentru a se elimina sucul
• se sterg rondelele de vanata cu prosoape absorbante si se prajesc in ulei incins,la foc iute
• se aseaza vinetele prajite intr-o tava neaderenta unsa cu putin ulei
• se piseaza usturoiul fin cu putina sare si se unge fiecare felie de vanata cu o solutie facuta din zeama de lamaie si usturoi pisat
• deasupra fiecarei felii de vanata se aseaza cate 1 felie de rosie
• se presara putina sare si piper peste rosii
• peste rosii se aseaza felioare subtiri de cascaval
• se da tava la cuptorul incins pentru 5-10 minute pana cand incepe sa se topeasca cascavalul
• se orneaza cu verdeata si se servesc calde, simple sau cu un gratar de pui de ex