Inghetata -Sorbet de capsune

(Redirectionat de la Sorbet de capsune)
Salt la: navigare, cautare

Cuprins

Descriere

Aromat si dietetic,face mai suportabile toridele zile ale verii.Este un preparat de post,cu putine ingrediente si care se prepara usor.

Ingrediente

Cantitatile sunt suficiente pentru a obtine aproximativ 1 kg de sorbet

  • 330 g zahar
  • 200 g capsune bine coapte
  • 5 g sare de lamaie
  • colorant alimentar-optional si dupa gust
  • 600 ml apa

Preparare

  • se spala capsunele sub jet de apa si se curata de codite
  • se paseaza capsunele si se strecoara prin sita fina pentru a indeparta semintele
  • pulpa rezultata se amesteca cu 100 g zahar si se fierbe circa 5 minute
  • se amesteca zaharul ramas cu:apa,sarea de lamaie si colorantul alimentar
  • se adauga peste apa cu zahar,pulpa fiarta de capsune si se omogenizeaza bine
  • compozitia rezultata se toarna fie intr-o tava,fie in forme individuale din plastic pentru inghetata pe bat(se gasesc la supermarket)
  • se da sorbetul la congelator pentru 6-7 ore

Mici secrete

  • daca sorbetul a fost turnat in tava,acesta se scoate din congelator dupa primele 2 ore si apoi din ora in ora de cateva ori si se zgarie sorbetul cu dintii unei furculite pentru a forma granule mai mici de gheata-si implicit pentru a face posibila servirea sorbetului sub forma de portii si nu sub forma de bloc de gheata.Ideala este turnarea in forme individuale
  • sarea de lamaie are rolul de a accentua dulceata si aroma preparatului
  • se poate prepara si cu alte fructe cu pulpa:zmeura,caise,piersici etc
  • se poate prepara si doar cu suc de fructe fara pulpa
  • un gust si o culoare deosebita are sorbetul de grefe roz

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale