Din aceleasi categorii:
Fasole batuta (facaluita)
(Redirectionat de la FASOLE BATUTA (FACALUITA ))
Cuprins |
Descriere
Gustoasa,satioasa si indragita de marea majoritate a populatiei.
Se prepara din putine ingrediente si daca este fiarta din timp, se poate spune ca se prepara repede si usor.
Ingrediente
- 500 g fasole boabe
- 1 capatana potrivita de usturoi
- 1 ceapa mare
- 2 linguri pasta de tomate
- 200-300 ml ulei
- zeama sau sare de lamaie
- sare
- piper
Preparare
- Se fierbe bine fasolea.Se scurge si se lasa la racit.
- Usturoiul se curata si se piseaza fin cu putina sare.
- Se taie ceapa marunt.
- Se caleste ceapa in 2-3 linguri de ulei incins.Se adauga pasta de tomate si se potriveste gustul cu sare si piper.
- Se lasa ceapa prajita la racit.
- Se sfarama boabele de fasole cu mixerul sau cu furculita, pana se obtine o pasta fina .
- Se amesteca fasolea cu o lingura de lemn, incorporand uleiul ca la maioneza.
- Se adauga usturoiul pisat si se amesteca(usturoiul se adauga in fasolea deja racita)
- Se mai adauga sare daca mai este nevoie(usturoiul a fost pisat cu sare) si piper.
- Se adauga zeama de lamaie sau sare de lamaie dizolvata in putina apa.Se amesteca bine
- Se aseaza fasolea intr-un castron si se niveleaza frumos.
- Se toarna deasupra ceapa prajita si uleiul in care a fost prajita.
NOTA
- Se serveste cu paine prajita sau cu paine proaspata, alaturi de muraturi de sezon.
- Cand scurgeti fasolea, este bine sa opriti putina zeama, cu care sa ajustati consistenta pastei de fasole .
- Daca pasta este prea vartoasa, se mixeaza greu si preparatul pare "uscat"(si atunci se completeaza cu putina zeama) .
- Daca nu aveti zeama de fasole, folositi putina apa minerala acidulata sau sifon(ca la icrele de peste)
- Fasolea fierbe mult mai usor daca se pune la inmuiat in apa rece timp de cateva ore
