Din aceleasi categorii:
Dulceata de trandafiri
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Dulceturi, gemuri si compoturi ==Ingrediente== * 300 g petale de trandafiri de dulceata * 1 kg zahar * 600 ml apa * sare de lamaie ==Preparare== * se spala trandafirii,…) |
|||
| Linia 6: | Linia 6: | ||
* 1 kg zahar | * 1 kg zahar | ||
* 600 ml apa | * 600 ml apa | ||
| - | * sare de lamaie | + | * 1 lingurita sare de lamaie |
==Preparare== | ==Preparare== | ||
* se spala trandafirii,se indeparteaza semintele si cu un forfecel se taie partea alba a petalelor | * se spala trandafirii,se indeparteaza semintele si cu un forfecel se taie partea alba a petalelor | ||
| + | * se vantura usor petalele pentru a indeparta polenul | ||
* se freaca bine petalele cu putina sare de lamaie pentru a se inmuia si pentru intensificarea culorii | * se freaca bine petalele cu putina sare de lamaie pentru a se inmuia si pentru intensificarea culorii | ||
* se leaga un sirop din 600 ml apa si un kg de zahar | * se leaga un sirop din 600 ml apa si un kg de zahar | ||
| - | * cand siropul este aproape legat se adauga petalele si se continua fierberea pana cand dulceata are consistenta potrivita | + | * cand siropul este aproape legat se adauga petalele si putinul suc lasat de petale si se continua fierberea pana cand dulceata are consistenta potrivita |
* spre sfarsitul fierberii se adauga 1 lingurita de sare de lamaie | * spre sfarsitul fierberii se adauga 1 lingurita de sare de lamaie | ||
* sunt persoane care intensifica nuanta trandafirie a dulcetii prin adaugarea unei mici cantitati de colorant alimentar | * sunt persoane care intensifica nuanta trandafirie a dulcetii prin adaugarea unei mici cantitati de colorant alimentar | ||
| - | * dulceata se pune calda in borcane si se pastreaza in camara sau beci pentru mult timp si fara probleme | + | * dulceata se pune calda in borcane cu capac infiletat si se pastreaza in camara sau beci pentru mult timp si fara probleme |
| + | Mici secrete | ||
| + | * pentru o culoare naturala intensa,se freaca petalele trandafirilor cu sarea de lamaie si intr-un vas in care se pune o jumatate de ceasca de apa se oparesc petalele.Se amesteca usor cu o lingura din lemn curata.Cand petalele sunt inmuiate,se acopera vasul cu un capac si se pastreaza asa pana cand siropul este legat.Acoperirea vasului are rolul de a nu permite eliminarea aromelor,iar al oparirii petalelor,de a elibera aromele si pigmentul rosu din petale. | ||
| + | ==Autor== | ||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 24 mai 2010 09:42
Ingrediente
- 300 g petale de trandafiri de dulceata
- 1 kg zahar
- 600 ml apa
- 1 lingurita sare de lamaie
Preparare
- se spala trandafirii,se indeparteaza semintele si cu un forfecel se taie partea alba a petalelor
- se vantura usor petalele pentru a indeparta polenul
- se freaca bine petalele cu putina sare de lamaie pentru a se inmuia si pentru intensificarea culorii
- se leaga un sirop din 600 ml apa si un kg de zahar
- cand siropul este aproape legat se adauga petalele si putinul suc lasat de petale si se continua fierberea pana cand dulceata are consistenta potrivita
- spre sfarsitul fierberii se adauga 1 lingurita de sare de lamaie
- sunt persoane care intensifica nuanta trandafirie a dulcetii prin adaugarea unei mici cantitati de colorant alimentar
- dulceata se pune calda in borcane cu capac infiletat si se pastreaza in camara sau beci pentru mult timp si fara probleme
Mici secrete
- pentru o culoare naturala intensa,se freaca petalele trandafirilor cu sarea de lamaie si intr-un vas in care se pune o jumatate de ceasca de apa se oparesc petalele.Se amesteca usor cu o lingura din lemn curata.Cand petalele sunt inmuiate,se acopera vasul cu un capac si se pastreaza asa pana cand siropul este legat.Acoperirea vasului are rolul de a nu permite eliminarea aromelor,iar al oparirii petalelor,de a elibera aromele si pigmentul rosu din petale.
