Din aceleasi categorii:
Tocana de cartofi
Revizia pentru 17 ianuarie 2011 13:43; Mamitzu (Discutie | contributii)
Cuprins |
Descriere
Aceasta delicioasa tocanita de cartofi, poate constitui un fel de mancare in sine sau o minunata garnitura la diverse fripturi de ex.
Ingrediente
- 1.5 kg cartofi (de preferat, cartofi albi, deoarece sunt mai fainosi)
- 1 ceapa mare
- 2 ardei grasi (preferabil in 2 culori, pentru aspect mai frumos)
- 0.5 l suc de rosii sau 5-6 rosii rase cu razatoarea mare
- 2-3 linguri pasta de tomate
- 4-5 linguri ulei
- sare
- piper
- marar
- patrunjel
- 2 catei de usturoi (facultativ)
Preparare
- intr-un vas mai mare, se pune uleiul la incins
- se caleste ceapa, taiata fin, pana devine sticloasa
- se adauga si ardeii taiati cubulete, si se continua putin calirea
- se taie cartofii cuburi sau felii
- dar de dimensiuni cat mai egale, pentru a fierbe toti odata
- se adauga cartofii in vas, peste ceapa si ardeii caliti
- se toarna apa calduta, incat cartofii sa fie aproape acoperiti
- se asezoneaza cu sare si piper
- dupa ce se amesteca bine, se acopera cu un capac
- se fierbe la foc mic cam 25 min
- se mai amesteca din cand in cand si cand cartofii sunt aproape fierti, adaugati sucul de rosii si pasta de tomate diluata in putina apa
- se toaca marunt mararul si patrunjelul si coditele taiate se pun in mancare
- se potriveste gustul cu sare si piper si dupa gust se poate adauga si usturoiul tocat marunt
Servire
Se presara verdeata deasupra si se serveste rece sau calda, cu muraturi sau cu salata.
Mici secrete
- se poate prepara si cu carne. In acest caz, peste cartofii care fierb, se pune carnea de pui rumenita inainte. Daca folosim o carne mai tare, avem grija sa o gatim inainte de a o adauga peste cartofii care fierb.
