Din aceleasi categorii:
Somon in foietaj
Descriere
Este un preparat gustos si cu o prezentare foarte eleganta
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 2 persoane
- 1 file de somon de 4-500 grame
- 1 foaie de aluat pentru foietaj
- sare
- piper
- 200 g spanac
- 2-3 linguri de unt
- 2-3 ciuperci
- 2-3 linguri ulei de masline
- 1 galbenus de ou
- 1/2 lamaie
Preparare
- spanacul se spala si se fierbe in apa cu sare cateva minute - doar cat sa se inmoaie
- se scoate spanacul din apa, se scurge bine, se taie fin si se caleste in putin unt.Spanacul se scurge foarte bine prin presare intre doua farfurii suprapuse.(vezi ABC-Mici secrete, de la GASTROWIKI)
- se asezoneaza cu sare si piper si se da deoparte
- se spala si se taie ciupercile in felii subtiri
- se rumenesc ciupercile in putin unt, cu sare si piper dupa gust.Se dau deoparte
- somonul spalat si uns cu ulei se asezoneaza cu sare si piper.Se pune pe hartie de copt unsa, intr-o tava si se da la cuptor pentru circa 10-12 minute
- se scoate somonul si se aseaza pe mijlocul foii de aluat
- deasupra somonului se stoarce putina zeama de lamaie, se pune un strat uniform de spanac si peste spanac se pun feliile de ciuperci
- se impacheteaza pestele in foaia de aluat si se unge cu galbenusul de ou
- se coace la foc potrivit pana se rumeneste aluatul.Optional, aluatul poate fi uns cu putin galbenus de ou.
- este deosebit de gustos si aspectuos
NOTA
Reteta preluata de la Euforia Cuisine
blog comments powered by Disqus