Somon in foietaj

Salt la: navigare, cautare

Descriere

Este un preparat gustos si cu o prezentare foarte eleganta

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 2 persoane

  • 1 file de somon de 4-500 grame
  • 1 foaie de aluat pentru foietaj
  • sare
  • piper
  • 200 g spanac
  • 2-3 linguri de unt
  • 2-3 ciuperci
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 1 galbenus de ou
  • 1/2 lamaie

Preparare

  • spanacul se spala si se fierbe in apa cu sare cateva minute - doar cat sa se inmoaie
  • se scoate spanacul din apa, se scurge bine, se taie fin si se caleste in putin unt.Spanacul se scurge foarte bine prin presare intre doua farfurii suprapuse.(vezi ABC-Mici secrete, de la GASTROWIKI)
  • se asezoneaza cu sare si piper si se da deoparte
  • se spala si se taie ciupercile in felii subtiri
  • se rumenesc ciupercile in putin unt, cu sare si piper dupa gust.Se dau deoparte
  • somonul spalat si uns cu ulei se asezoneaza cu sare si piper.Se pune pe hartie de copt unsa, intr-o tava si se da la cuptor pentru circa 10-12 minute
  • se scoate somonul si se aseaza pe mijlocul foii de aluat
  • deasupra somonului se stoarce putina zeama de lamaie, se pune un strat uniform de spanac si peste spanac se pun feliile de ciuperci
  • se impacheteaza pestele in foaia de aluat si se unge cu galbenusul de ou
  • se coace la foc potrivit pana se rumeneste aluatul.Optional, aluatul poate fi uns cu putin galbenus de ou.
  • este deosebit de gustos si aspectuos

NOTA

Reteta preluata de la Euforia Cuisine

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale