Curcan cu vin

Curcan cu vin

Curcan cu vin

Descriere

Un fel principal consistent, care se prepara din curcan proaspat de curte, ce poate fi servit impreuna cu o garnitura de cartofi.

Ingrediente

• 2 pulpe de curcan (0.7 - 1 kg)
• 2 cepe
• 1 morcov mare
• 1 capatana de usturoi
• 0.5l vin rosu
• condimente
  • boia
  • sare
  • piper
  • busuioc
  • rozmarin
  • curry
• 6-8 catei de usturoi
• 50g ulei
• o picatura de ulei de masline

Preparare

1. Condimentele se amesteca intr-un bol impreuna cu o picatura de ulei de masline
2. Pulpele se cresteaza din 5 in 5 cm si se impaneaza cu usturoiul taiat feliute
3. Se ung pulpele cu amestecul de condimente pe ambele parti
4. Se ia o tava si se unge cu cele 50g de ulei
5. Se pun pulpele unse in tava, pe o parte
6. Se pune ceapa taiata rondele si morcovul, si se stropeste cu 300g vin
7. Se da la cuptor pentru 2 ore, la temperatura de 200 grade, cu o folie de aluminiu deasupra
8. Dupa cele 2 ore, se scoate folia, si se mai lasa inca o ora pentru a se rumeni
9. Se stropeste de 5-6 ori cu restul de vin, din 10 in 10 minute
10. Se scoate si se lasa sa se odihneasca timp de 30 minute cu folie deasupra

Servire

Se servesc doar pulpele, lasand zeama si legumele in tava.

Autor

Flop