Crema din rahat si unt pentru foi de napolitana

Crema din rahat si unt pentru foi de napolitana

Crema din rahat si unt pentru foi de napolitana

Crema din rahat si unt pentru foi de napolitana

Descriere

Este una dintre multele creme cu care se pot umple foile nu doar de napolitana.Cu multi ani in urma era o crema la "moda".Altfel spus este o reteta retro.Este foarte gustoasa si cu ea se pot umple si fursecuri si foi Rozina de exemplu.Poate imbogati gustul unor simpli biscuiti cumparati.Are un inconfundabil gust dulce-acrisor si o aroma placuta de citrice.Se prepara simplu, fara foc.Merita incercata!

Ingrediente

• 1 kg rahat
• 200 g unt
• 1 lamaie
• 1 portocala
• 0.25 lingurita de sare

Preparare

• se spala si se rade coaja portocalei
• se stoarce zeama de la portocala
• se spala si se rade lamaia de coaja( doar partea galbena, cea alba este amara)
• se stoarce zeama de lamaie
• se da rahatul prin masina de tocat
• se freaca rahatul cu zeama citricelor
• se freaca spuma untul cu sarea
• se omogenizeaza :rahatul, untul si  coaja  celor 2 citrice
• se obtine o crema delicioasa, dulce- acrisoara, care se poate folosi in diverse combinatii ca de ex cu foi de napolitana

Nota

• in post se poate prepara cu margarina in loc de unt

• rahatul trebuie sa fie proaspat pentru a se toca la masina usor

• daca rahatul are o aroma proprie placuta se poate renunta la adaugarea cojilor de lamaie si portocala

• mare atentie la rahatul de culoare verde !!! Uneori are gust de menta si modifica in mod nedorit gustul cremei
• masina de tocat se spala usor daca este inmuiata cateva minute in apa calda
• crema fiind "cleioasa"se amesteca mai usor cu o lingura din lemn decat cu telul
  

[1]