Din aceleasi categorii:
Crema Diplomat
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[Image:Crema_diplomat3.jpg|thumb|right|300x300px|Crema | + | [[Image:Crema_diplomat3.jpg|thumb|right|300x300px|Crema diplomat]] |
| - | + | [[Image:Crema diplomar2.jpg|thumb|right|300x225px|Crema diplomat]] | |
| - | [[Image:Crema diplomat1.jpg|thumb|right|300x225px]] | + | [[Image:Crema diplomat1.jpg|thumb|right|300x225px|Crema diplomat]] |
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| + | Crema obtinuta din aceste cantitati este suficienta pentru un tort cu 3 foi de blat cu diametrul de 30 cm. | ||
| - | + | *1/2 cani de zahar | |
| - | + | *1/2 cani de lapte | |
| - | *1/2 | + | |
| - | *1/2 | + | |
*3 galbenusuri | *3 galbenusuri | ||
*0.25 lingurita sare | *0.25 lingurita sare | ||
| Linia 18: | Linia 17: | ||
== Preparare == | == Preparare == | ||
| - | + | * se freaca spuma galbenusurile cu sarea si zaharul | |
| - | *se freaca spuma galbenusurile cu sarea si zaharul | + | * se amesteca cu laptele si se fierbe la bain-marie amestecand mereu cu o lingura din lemn |
| - | *se amesteca cu laptele si se fierbe la bain-marie amestecand mereu cu o lingura din lemn | + | * se tine pe foc pana cand amestecul devine spumos |
| - | *se tine pe foc pana cand amestecul devine spumos | + | * se raceste |
| - | *se raceste | + | * se bate frisca cu zaharul vanilinat si se amesteca cu albusurile batute spuma |
| - | *se bate frisca cu zaharul vanilinat si se amesteca cu albusurile batute spuma | + | * se inglobeaza frisca prin amestecare de jos in sus |
| - | *se inglobeaza frisca prin amestecare de jos in sus | + | * la final se inglobeaza gelatina preparata in conformitate cu indicatiile producatorului |
| - | *la final se inglobeaza gelatina preparata in conformitate cu indicatiile producatorului | + | ** nu se fierbe, ci doar se tine pe foc pana cand gelatina inmuiata mai inainte in putina apa rece sau suc rece de fructe sau zeama din compot s-a inmuiat |
| - | *se omogenizeaza repede cu gelatina si se foloseste imediat | + | * se omogenizeaza repede cu gelatina si se foloseste imediat |
[[Category:Glazuri_si_creme]] | [[Category:Glazuri_si_creme]] | ||
Versiunea de la data 24 martie 2010 08:09
Ingrediente
Crema obtinuta din aceste cantitati este suficienta pentru un tort cu 3 foi de blat cu diametrul de 30 cm.
- 1/2 cani de zahar
- 1/2 cani de lapte
- 3 galbenusuri
- 0.25 lingurita sare
- esenta de vanilie
- 500 g frisca batuta
- 3 albusuri
- 2-3 plicuri zahar vanilinat
- 20 g gelatina
Preparare
- se freaca spuma galbenusurile cu sarea si zaharul
- se amesteca cu laptele si se fierbe la bain-marie amestecand mereu cu o lingura din lemn
- se tine pe foc pana cand amestecul devine spumos
- se raceste
- se bate frisca cu zaharul vanilinat si se amesteca cu albusurile batute spuma
- se inglobeaza frisca prin amestecare de jos in sus
- la final se inglobeaza gelatina preparata in conformitate cu indicatiile producatorului
- nu se fierbe, ci doar se tine pe foc pana cand gelatina inmuiata mai inainte in putina apa rece sau suc rece de fructe sau zeama din compot s-a inmuiat
- se omogenizeaza repede cu gelatina si se foloseste imediat
