Crap la cuptor pe pat de cartofi

Ingrediente

• 1 crap de 1.5-2 kg
• 0.5l suc de rosii
• 2-3 linguri pasta de tomate
• 2 rosii
• 2-3 frunze de dafin
• 2 crengute de cimbru
• sare
• piper
• ulei 50 ml
• usturoi 5-6 catei mari
• lamaie

Preparare

1. se curata pestele de solzi si mate
2. se asezoneaza pestele cu sare si piper, si se lasa la frigider cam 30 minute
3. intre timp, se curata cartofii de coaja, si se taie in rondele, care se aseaza pe fundul unei tavi unse cu putin ulei
   • cartofii se presara cu putina sare si piper
4. se aseaza pestele in tava peste cartofi si peste el, se toarna sucul de rosii si pasta de tomate diluata cu putina apa
5. se pun in tava foile de dafin, cimbrul si usturoiul taiat in felii subtiri
6. se unge crapul cu putin ulei si peste el se aseaza in forma de solzi rosiile taiate felii
7. se da tava la cuptor (incins inainte), la foc potrivit pentru 20 minute
8. se toarna si vinul si se mai lasa la cuptor cca 20 minute, pana cand pestele este frumos rumenit si cartofii facuti
   • daca mai este nevoie, se poate pune in tava si putina apa
   • cu sosul format se stropeste din canad in cand pestele

Servire

Se serveste cald sau rece, cu paine sau mamaliga si cu zeama de lamaie dupa gust

Autor

[1]