Chec alb-negru Luminita

Revizia pentru 29 septembrie 2010 12:00; Mamitzu (Discutie | contributii)

(dif) ←Versiunea anterioara | afiseaza versiunea curenta (dif) | Versiunea urmatoare → (dif)

Cuprins

Gustos, dens, foarte aspectuos si usor de preparat. Este minunat langa o ceasca de ciocolata fierbinte, sau chiar langa un ceai. Merita incercat!

Cantitatile sunt pentru 2 tavi de chec. Ingredientele se masoara cu o cana obisnuita, ca pentru ceai.

2 cani zahar tos/pudra
- cand se foloseste zahar tos, cana nu va fi "plina ochi" ci va fi "goala de un deget"
6 oua mari
1 cana ulei de floarea soarelui
1 cana lapte
2 varfuri cutit bicarbonat de sodiu
coaja rasa de la 2 lamai, sau de la 1 lamaie si o portocala
500 g faina alba 000
0.5 lingurita sare
2 linguri cacao
stafide, nuci, sau rahat taiat marunt, dupa gust
zahar pudra pentru pudrat

se bat spuma ouale cu: sarea si zaharul, pana la completa dizolvare a zaharului
se adauga laptele in care a fost dizolvat bicarbonatul de sodiu si se amesteca bine
se adauga uleiul si se omogenizeaza bine
se adauga coaja de lamaie si portocala
se adauga faina in ploaie, amestecand usor cu telul, ca sa nu se formeze cocoloase
se imbraca formele in hartie de copt sau se ung cu ulei/margarina/unt pe 3/4 din inaltimea tavei
se tapeteaza formele cu faina si se imparte compozitia in doua parti egale
se toarna in tavi cate 3/4 din cantitatea aferenta fiecarei forme
1/4 din cantitatea aferenta fiecarui chec, se amesteca cu cate 1 lingura de cacao
deasupra aluatului se presara stafide inmuiate in apa clocotita cu esenta de rom, sau bucatele de nuca prajita usor
se toarna in fiecare tava aluatul amestecat cu cacao
cu furculita, se amesteca usor compozitia fiecarei tavi, pentru a obtine dungi frumos colorate cu cacao in interiorul fiecarui chec
coacerea se face in cuptorul preancalzit si la mijlocul lui
30 de minute se coace checul la foc potrivit (pentru a creste aluatul) si alte 30 minute la foc mic (pentru a se coace aluatul)
in primele 45 de minute, nu se deschide cuptorul
checul este copt atunci cand scobitorul infipt in aluat iese curat
se taie rece si se poate pudra cu zahar inainte de taiere si servire

Luminita Epure

blog comments powered by Disqus