Cartofi in aluat de patiserie

Descriere

Este o reteta foarte aspectuoasa si gustoasa, dar si usor de preparat.

Ingrediente

• 2 foi de aluat de patiserie de la magazin (sau doar 1 daca este mare - se indoaie in 2)
• 5-6 cartofi mari cu coaja rosie
• 400 ml smantana
• 5-6 catei de usturoi
• 1 legatura de patrunjel verde
• sare
• piper
• 1 ou
• 2-3 linguri de lapte

Preparare

• se piseaza fin usturoiul
• se taie fin patrunjelul
• se face o crema din smantana, usturoi, sare, piper si patrunjel
• se fierb cartofii in coaja (se pot fierbe cu o zi mai inainte si se tin la frigider)
• se curata cartofii de coaja si se taie in rondele de cam 1 cm grosime
• se aseaza 1 foaie de aluat de patiserie intr-o tava joasa si incapatoare
• se aseaza rondele de cartofi in solzi (se suprapun putin unele cu altele), dar lasand de jur imprejurul foii o banda neacoperita de cam 5 cm
• se presara cartofii de pe fiecare rand cu sare si piper
• deasupra fiecarui rand de cartofi se pune crema de smantana, incat sa fie unsi toti cartofii
• cartofii, care formeaza o mica piramida se acopera cu cea de a doua foaie de aluat
• foile se lipesc bine intre ele, incat sa nu curga crema de smantana
• se rasucesc marginile celor doua foi dinspre interior spre exterior si din aproape in aproape formand un fel de "tiv" estetic si etans in acelasi timp
• pentru aspect si un plus de etansare, se unge toata foaia de deasupra, inclusiv marginile cu oul batut cu sare, piper si lapte
• sa da tava la cuptor, la foc potrivit, cam 30 min- pana se rumeneste frumos

Servire

Se serveste calda cu salata de sezon. Arata deosebit, iar gustul este memorabil.

Autor

[1]