Din aceleasi categorii:
Rulouri cu legume
INGREDIENTE
Cantitatile sunt pentru 2 portii
- 6 foi de placinta din comert
- 1 ceapa potrivita
- 4 ciuperci proaspete
- 1 morcov mic
- 1 telina foarte mica
- 2 rosii coapte
- 2 catei de usturoi
- sare
- piper
- 4-5 linguri ulei
- 1 albus de ou
- ulei pt prajit
MOD DE PREPARARE
- Se pregatesc legumele dupa cum urmeaza:
- se taie ceapa marunt
- se taie ciupercile felii subtiri
- se rade morcovul pe razatoarea cu ochiuri mici
- se taie cuburi mici rosiile
- se taie cuburi mici radacina de telina si patrunjelul
- se zbrobesc fin cateii de usturoi
- Se incinge uleiul intr-o tigaie incapatoare si se pun la calit legumele.Intai se calesc ceapa si ciupercile si apoi se adauga toate celelalte legume.
- Se adauga sare si piper dupa gust,continuand prepararea,pana cand legumele s-au facut si sosul a scazut de tot.
- Se lasa la racit amestecul de legume.
- Se bate usor cu furculita albusul de ou(va fi folosit la lipirea rulourilor )
- Se azeaza pe masa 1 foaie aluat de placinta(din cele subtiri) si intr-un capat,se pun pe mijloc,cam 2 linguri de compozitie.Se aduc spre centru cele doua margini ,impachetand strans ruloul. Capatul liber al ruloului,se unge in interior cu albus de ou.Se procedeaza la fel si cu celelalte.
- Intr-o tigaie cu mult ulei incins,se prajesc rulourile.
- Se servesc fierbinti,ca garnitura la friptura la gratar de exemplu.