Din aceleasi categorii:
Tocinei moldovenesti
Revizia pentru 15 februarie 2011 07:49; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Sunt un fel de chiftele din cartofi cruzi, care au fost in prealabil rasi pe razatoarea mare.Sunt gustosi si se servesc cu smantana proaspata sau pudrati cu zahar.
Ingrediente
- 6 cartofi mari
- 2 felii de franzela alba inmuiata in lapte si bine stoarse
- 1 ou
- 1 lingura de faina alba
- sare
- piper
- ulei pentru prajit
Preparare
- se curata si se spala bine cartofii
- cartofii se rad cu razatoarea mare
- se amesteca:oul, franzela, faina, cartofii rasi si storsi intre palme
- se asezoneaza cu sare si piper si se omogenizeaza bine compozitia
- se incinge uleiul intr-o tigaie si cu o lingura, se iau cantitati cat mai egale de compozitie, care se prajeasc in uleiul incins
- tocineii se rumenesc pe ambele parti si se scurg pe servetele absorbante
- se servesc calzi cu smantana sau cu branza rasa deasupra
- daca se fac de mari dimensiuni, ca niste clatite, se servesc cu branza de burduf.Se impaturesc in doua sau in patru inainte de servire
- tocineii pot constitui si un desert, caz in care se servesc pudrati cu zahar sau se servesc cu dulceata.In acest caz nu se pune piper in compozitie.