Glazura de cacao

Descriere

Minunata la gust si cu o consistenta foarte placuta.Se intareste repede si se taie fara sa se crape.

Ingrediente

Pentru a glazura o prajitura de 40/22cm:

• 150 g zahar pudra cernut
• 2 linguri cu varf de cacao
• 3 linguri apa sau lapte
• 15 picaturi otet
• 50 g unt
• esenta

Preparare

• se amesteca zaharul cernut cu cacao cernuta instare uscata pentru o buna omogenizare
• se amesteca cu apa,otetul si esentele( are aspectul unei creme foarte groase care se omogenizeaza greu)
• se punela fiert pe baie de aburi la foc mic pana se omogenizeaza compozitia si devine fluida dar groasa
• se adauga untul si se amesteca pana la topirea si inglobarea lui
• se lasa putin sa se raceasca dupa care se poate intinde pe torturi, biscuiti sau prajituri

Nota

Reteta este a doamnei Stoian din Mangalia