Din aceleasi categorii:
Prajitura Alba ca Zapada Mamitzu
Revizia pentru 26 februarie 2010 06:14; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
# Cantitatile sunt pentru o tava de 40/40cm
Foi
- 4 oua mari
- 10 linguri ulei
- 10 linguri lapte/apa
- 10 linguri zahar
- 2 plicuri praf de copt
- 0.5 lingurita sare
- coaja de portocala
- faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat elastic -aprox 1 kg
Crema
- 1 budinca de frisca
- 0.5 litri lapte
- 200 g unt
- 10-12 linguri zahar tos( dupa gust)
- 1 kg smantana grasa
- 200 g nuca prajita si macinata
- coaja rasa de la o portocala
- zeama de la 2 portocale
Preparare
Foi
- se freaca spuma ouale cu zaharul, sarea si coaja de portocala
- se adauga laptele si se amesteca pana la dizolvarea zaharului
- se adauga uleiul lingura cu lingura amestecand de fiecare data
- se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt si se framanta.Trebuie sa se obtina un aluat elastic din care se vor intinde 3 foi
- foile se vor coace fara a se rumeni pe dosul tavii unse cu unt si tapetata cu faina
Crema
- se prepara budinca dupa indicatiile de pe pachet si se da la rece.In timpul fierberii se adauga si zaharul tos.
- se alifiaza untul
- se amesteca budinca,smantana,nuca macinata ,coaja si zeama de portocala
- se incorporeaza untul alifiat
- se obtine o crema spumoasa si delicioasa cu care se ung foile inclusiv cea de deasupra
- se rade ciocolata sau se orneaza cu nuca macinata
- se da la rece si se portioneaza si serveste a doua zi cand blatul s-a inmuiat bine
- optional, deasupra se toarna o glazura de ciocolata caz in care nu se mai unge cu crema
