Slanina afumata

Descriere

Se topeste in gura!Are gust placut de fum si usturoi si se consuma cu mare placere cu ceapa de apa sau cu usturoi. Se folosesc bucati de slanina alba(fara varste de carne)de pe burta si avand soric pe o parte.Se vor prefera bucati frumos transate, mai mari sau mai mici, mai groase sau mai subtiri, in functie de gust si de posibilitati.

Ingrediente

• 5 kg slanina alba cruda cu soric
• sare mare neiodata
• 2 linguri boabe de piper
• 1 lingura boabe de coriandru
• 4-5 foi de dafin
• 1 ceasca de otet dein vin alb, de 9 grade
• 4-5 litri de apa
• 1 capatana de usturoi

Preparare

• se prepara intocmai ca in reteta de muschi de porc afumat

Nota

Se poate fierbe dupa gust si in zeama de varza murata

[1]