Din aceleasi categorii:
Ghiveci de post
Revizia pentru 20 septembrie 2010 07:10; Mamitzu (Discutie | contributii)
Cuprins |
Descriere
Delicios.Se prepara cu ceva truda dar merita din plin.Este o imbinare minunata de gusturi, arome si culori.
Ingrediente
- 2 cepe potrivite
- 1 dovlecel
- 1 vanata
- 2 morcovi
- 1-2 ardei grasi divers colorati
- 2-3 cartofi
- 250 g fasole verde
- mazare verde
- 1 telina mica
- 1 radacina patrunjel
- 1 conopida mica
- 5-6 linguri ulei
- 2-3 rosii
- sare
- piper
- verdeata pentru ornat
Mod de preparare
- Se taie ceapa solzisori si se caleste in ulei.
- Se taie toate legumele in cubulete potrivit de mari si cam de aceeasi marime, pentru a se gati odata
- Cubuletele de vanata, se oparesc cu putina apa cu sare si abia apoi se folosesc.
- Intr-o cratita incapatoare, se amesteca toate legumele.Se asezoneaza cu sare, piper si pasta de tomate diluata cu apa.
- Se adauga 1 canita mica de apa-legumele lasa zeama proprie in timpul gatirii
- Se da vasul la cuptor, la foc mic.
- Nu se amesteca continutul, ci doar se scutura cratita din cand in cand, pentru a preveni lipirea.
- Cand legumele s-au facut si mancarea s-a rumenit frumos, se opreste focul.
- Se presara verdeata proaspata taiata marunt.
- Se serveste cald dar mai ales rece.
NOTA
- Folositi ce legume aveti.O sortimentatie mai bogata,asigura un gust mai bun.
- Cantitatile se stabilesc in functie de gust si posibilitati.
- Daca se foloseste conopida, este bine ca inainte de preparare, sa desfaceti buchetelele, sa le lasati cateva minute in apa cu putina sare, incat eventualii viermisori sa iasa dintre inflorescente.
- Ghiveciul nu se amesteca, pentru a nu se sfarama legumele.