Din aceleasi categorii:
Bulion de ardei gras verde pentru ciorbe si tocanite
Revizia pentru 4 septembrie 2010 09:09; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Foarte aromat si usor de preparat, aduce un plus de gust preparatelor fara a le schimba culoarea.
Ingrediente
Cantitatile sunt necesare pentru a obtine 5 borcane de 350 ml
- 3 kg ardei grasi de culoare verde, sanatosi si proaspeti
- 100 ml ulei
- 6 aspirine netamponate
Preparare
- se spala si se indeparteaza cotoarele si semintele ardeilor
- se toaca ardeii prin masina de tocat
- se caleste pasta obtinuta intr-un tuci, impreuna cu uleiul
- se amesteca din cand in cand ca sa nu se prinda de fundul vasului
- se fierbe bulionul pana cand scade toata zeama
- se adauga aspirinele dizolvate in foarte putina apa si se amesteca bine
- se pune bulionul fierbinte in borcane si se pune deasupra lui o pelicula fina de ulei
- se capseaza bine si se lasa sa se raceasca intre paturi
- se poate pastra in camara sau la beci si timp de doi ani
