Din aceleasi categorii:
Frunze de vita pentru iarna
Revizia pentru 14 iunie 2010 07:59; Dilaver.Ismail (Discutie | contributii)
Ingrediente
- frunza frageda de vita de vie
- marar
- boabe de porumb
- sare mare neiodata
Preparare
Se folosesc frunze fragede de vita de vie,cu marime potrivita,culese in decursul lunii iunie,(dupa ce s-a trecut floarea vitei de vie si inainte de 29 iunie,ziua sfantilor apostoli,Petru si Pavel)
- se aseaza frunzele in pachetele de cate 10 bucati si in interiorul pachetelului,se pune sare grunjoasa-cam 1 lingurita plina
- se aseaza pachetele de frunze in borcan si printre ele se presara boabe de porumb si flori de marar
- deasupra se aseaza bete de marar,care nu permit frunzelor sa se ridice
- se face o saramura tare,incat sa stea pluta oul si se acopera cu ea frunzele din borcan
- se leaga borcanul la gura si se pune in camara sau in beci
- inainte de folosire,se pun frunzele la desarat in multa apa rece -timp de cateva ore
- inainte de a le rula,daca frunzele sunt cumva mai atoase,se oparesc foarte putin cu apa cu sare de lamaie sau cu putin bors
- se pot pastra si timp de 2 ani,la beci sau in camara
