Salam de biscuiti

INGREDIENTE

• 1 kg biscuiti simpli si tari
• 1 kg rahat colorat
• 1 pachet unt
• 250-300 g nuci coapte putin in cuptor
• 250 g zahar tos
• 100 g cacao
• esenta de rom

MOD DE PREPARARE

1. Se sfarama biscuitii cu o sticla goala sau cu un sucitor,incat bucatelele sa fie cam de marimea unei stafide(nu trebuie facuti praf.Bucatile trebuie sa fie vizibile)
2. Se face un sirop, dintr-o cana de apa si zaharul tos.Se fierbe doar cat sa se topeasca zaharul.
3. Se da rahatul prin masina de tocat.
4. Intr-un vas incapator se pun: biscuitii , rahatul,nucile rupte cu mana in bucati mari,cacao,si untul moale, la temperatura camerei .
5. Se omogenizeaza compozitia ,adaugand sirop de zahar atat cat este necesar pt a obtine o compoziti tare dar modelabila.
6. Pe o bucata de folie de aluminiu se presara zahar tos.Se formeaza batoane bine pudrate care se ambaleaza in folie .Se serveste dupa cateva ore sau a doua zi.
7. Daca s-a dozat corect cantitatea de sirop folosita ,in final prajitura se taie chiar ca un baton de salam de biscuiti.

NOTA

• In loc de nuci se pot folosi arahide decojite prajite.
• Daca rahatul contine si bucatele verzi ,verificati ca acestea sa nu fie cu esenta de menta care nu se potriveste preparatului.
• Untul poate fi inlocuit cu margarina si aveti in acest caz, un dulce de post.
• Se obtin cam 4 batoane de marimea celor de salam.

AUTORUL

[1]