Descriere

Este un fel de mancare delicios,care se prepara rapid,dar care trebuie mancat cu moderatie. Scrumbia de Dunare este un peste gustos dar gras

Ingrediente

•  2 scrumbii de Dunare ,proaspete

•  faina alba

• sare

• ulei pentru prajit

Preparare

• se curata pestele de solzi,branhii si se eviscereaza

• se spala pestele sub jet se apa si se presara cu sare in interior si in exterior

• se lasa pestele sa stea cu sarea pe el timp  cateva ore-sa se "indulceasca"

• se clateste pestele sub jet de apa si se sterge cu servetele absorbante

• se cresteaza pestele fin si adanc inspre partea dorsala

• se pudreaza pestele cu faina alba si se prajeste in ulei incins.In tigaie nu se pune prea mult ulei,deoarece se mai topeste din grasimea pestelui

•  prajirea se face la foc potrivit ,incat pestele sa se patrunda bine

• se rumenesc scrumbiile pe ambele parti si se servesc calde,cu mujdei sau cu multa lamaie si cu mamaliga
• scrumbiile se pot praji si la disc.In acest caz nu se pudreaza pestele cu faina si nici nu se pune ulei.Scrumbiile se prajesc in propria grasime,pe care o lasa in timp.Focul facut sub disc trebuie sa fie moderat,pentru ca pestele sa se patrunda bine

==Autor==[1]

blog comments powered by Disqus