Tocana cu carne de porc

[[Category:Feluri Principale]

Descriere

Este un preparat gustos si consistent care se prepara mai ales iarna Se pregateste simplu si are putine ingrediente

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 4-5 portii

• 800 g pulpa de porc fara grasime si fara oase
• 3-4 cepe
• 1 ardei gras sau pasta de ardei gras din camara
• 3-4 linguri ulei
• 2-3 linguri pasta de tomate
• 500 ml suc de rosii sau rosii in suc de rosii
• sare
• piper
• 0.5 lingurita de zahar
• 1-2 catei de usturoi
• patrunjel verde

Preparare

• se spala si se portioneaza carnea in cubulete mici
• se curata si se taie marunt ceapa
• ardeiul se curata si se taie fideluta
• se incalzeste uleiul intr-o cratita si se pune carnea la prajit.Se prajeste pana cand capata o culoare frumoasa
• se adauga ceapa si se amesteca bine
• se fierb impreuna ceapa si carnea
• se asezoneaza cu sare,piper si zahar.Zaharul va echilibra aciditatea sucului de rosii,si va da mancarii un gust placut
• se mai adauga 1 cana de apa calduta si se continua fierberea
• cand carnea este aproape fiarta,se adauga sucul de rosii si pasta de tomate diluata in putina apa
• se taie patrunjelul si o parte se adauga in mancare impreuna cu usturoiul taiat felii subtiri
• cand carnea este foarte bine fiarta si sosul este destul de scazut,se opreste focul si se presara patrunjel verde deasupra
• se serveste cu mamaliga calda,muraturi,ardei copti,castraveti murati ,etc

Autor

[1]