Rosii umplute cu vinete

Descriere

Este un aperitiv simplu,gustos si aspectuos

Ingrediente

• 6 rosii coapte,tari si de marimi apropiate
• 1 kg vinete
• 1 ceapa mica
• 4-5 linguri ulei
• sare
• piper
• maioneza dupa gust

Preparare

• se coc si se curata vinetele
• se lasa vinetele sa se scurga pe un tocator de lemn
• din vinete,ulei,ceapa,sare si maioneza se prepara o salata de vinete(vezi reteta de salata de vinete)
• rosiile se spala si se sterg bine de apa
• cu un cutit bine ascutit se taie cate un capac fiecarei rosii
• rosiile se scobesc cu o lingurita
• se presara interiorul rosiilor cu putina sare si apoi se lasa rosiile 10 minute cu gura in jos-pentru a se scurge surplusul de suc
• se umplu rosiile cu salata de vinete ,se aseaza capacele si se decoreaza cu maioneza,frunze de patrunjel,etc