Gogosi frantuzesti

Aluatul fraged

Descriere

Fragede, usor crocante si frumos rumenite, te imbie cu mirosul lor minunat.Umplute sau nu sunt o bucurie pentru consumatori.

Ingrediente

• aproximativ 1/4 cana de lapte caldut
• 1 cub mic de drojdie(aprox 25 g)
• 4 oua
• 1/4 cana de unt
• 3.3-3.5 cani faina obisnuita
• 2/3 cana de zahar pudra
• 0.5 lingurita sare
• arome dupa gust-coaja de lamaie de ex si esenta de rom
• zahar farin pentru pudrat
• gem pentru servit
• ulei pentru prajit

Preparare

• se amesteca drojdia proaspata cu 2-3 linguri de lapte si o lingurita de zahar.Se lasa amestecul la loc caldut cateva minute , pana cand apar bule.
• se aseaza faina cernuta intr-un lighenas
• se face o gropita in faina si acolo se toarna :drojdia, ouale batute cu zaharul, untul topit si racit, aromele si lapte.Se pune atat lapte incat prin framantarea ingredientelor sa obtinem un aluat fraged si destul de tare.
• se acopera aluatul cu o folie si se da la frigider pentru aproximativ 1 ora
• pe masa presarata cu faine se intinde aluatul sub forma unei foi de 1 cm grosime
• cu gura unei cani(data prin faina ),sau cu alta forma se taie gogosile
• se aseaza gogosile pe o tava pudrata cu faina
• se acopera gogosile cu un prosop si se mai lasa la crescut timp de minimum 45 minute, pana se observa ca gogosile cresc si la atingere senzatia este de "pufos".
• se prajesc in mult ulei bine incins si la foc foarte mic pentru a se patrunde bine, rumenindu-se pe ambele parti.Se poate face cu degetul o gaura in mijloc incat sa obtinem ineluse.
• se pudreaza fierbinti cu zahar farin
• se pot servi cu gem de fructe
• se servesc fierbinti si pudrate cu zahar pudra cernut

Nota

• gogosile se aseaza la prajit cu partea cu care au stat pe tava cufundata in ulei
• gogosile sunt gata de copt atunci cand daca sunt cufundate in uleiul fierbinte acestea nu raman la fundul vasului ci se ridica imediat
• spre deosebire de alte feluri de gogosi acestea nu sunt uleioase

[1]