Din aceleasi categorii:
Conopida cu ciuperci la cuptor
Revizia pentru 2 septembrie 2010 11:26; Mamitzu (Discutie | contributii)
Descriere
Cu gust bogat de unt si cascaval.Este un fel satios si simplu de preparat.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 3-4 portii.Pregatirea dureaza cam 30 min si coacerea tot 30 min
- 1 conopida mare-cam 1 kg
- 250 g ciuperci
- 3 linguri de faina alba
- 100 g unt
- 1 galbenus
- 100 g cascaval
- sare
- piper
- 1 lamaie
- 2 cani de lapte
- pesmet
Preparare
- se spala conopida,se desface in buchetele mici si se lasa sa stea in apa cu sare cam 10 min( daca cumva sunt viermisori, se vor elimina)
- se fierbe conopida in apa cu sare
- se scoate si se scurge
- se spala si se taie felii ciupercile
- se calesc ciupercile in 2-3 linguri de unt, pana capata o culoare frumoasa
- se adauga sare si piper
- se face un sos alb din 3 linguri de unt si 3 linguri de faina.Se topeste untul si se amesteca cu faina.Se dilueaza cu laptele si se amesteca bine ca sa nu se prinda si sa se gateasca faina.Se asezoneaza cu sare,piper si zeama de lamaie
- se lasa sosul sa se raceasca si se amesteca cu galbenusul
- se unge o tava cu putin unt si se tapeteaza cu pesmet
- se aseaza jumatate din cantitatea de conopida,peste ea se aseaza ciupercile si deasupra, cealalta jumatate din cantitatea de conopida
- se toarna sosul alb cat mai uniform si se presara cascaval ras
- se da tava la cuptor pentru circa 30 minute ,la foc potrivit,pana cand se leaga sosul si se gratineaza cascavalul
- se serveste calda
