Din aceleasi categorii:
Vinete pentru musaca
Revizia pentru 17 martie 2010 14:18; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
- 1 kg vinete proaspete si bine coapte
- ulei pentru prajit
Preparare
- se spala si se taie vinetel in felii cam de 5-7 mm grosime
- feliile de vanata se prajesc usor pe ambele parti
- se aseaza feliile de vanata prajite in borcane
- in borcan se toarna deasupra vinetelor uleiul in care acestea s-au prajit
- se capseaza bine borcanele si se pun la fiert intr-un vas cu apa rece,pe fundul caruia a fost pus un gratar sau chiar capace de borcan folosite,asezate cu gura in jos
- borcanele se fierb la foc mic,timp de 35-40 minute,de cand a inceput apa din vas sa fiarba
- se lasa borcanele sa se raceasca si se depoziteaza in beci sau in camara
- se pot pastra si 2 ani
- inainte de folosire,vinetele se scurg bine de ulei,folosind servetele absorbante
