Din aceleasi categorii:
Pastrav prajit cu sos aromat
Revizia pentru 29 aprilie 2010 10:29; Mamitzu (Discutie | contributii)
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 1 portie
- 1 pastrav de 250 g
- 50 g bacon
- 2 catei de usturoi
- 1 legatura de patrunjel verde
- 1 ceasca de vin alb
- 1 lingura de coniac
- sare
- piper
- 4-5 linguri faina alba
- 5-6 linguri ulei pentru prajit
- 2-3 linguri zeama de lamaie
Preparare
- pestele spalat si curatat,se asezoneaza cu sare si piper atat in interior cat si exterior
- se pudreaza pestele cu faina si se rumeneste in ulei,pe ambele parti
- in alta tigaie incinsa, se rumeneste usor baconul taiat felii subtiri
- in grasimea lasata de bacon si peste el,se adauga usturoiul pisat marunt,patrunjelul taiat fin,sare si piper
- se fierbe sosul cateva minute.Se adauga vinul si lingura de coniac
- se amesteca 1 lingura de faina cu putina apa si se toarna peste sos.Se mai fierbe 2-3 minute.
- se potriveste gustul cu sare,piper si zeama de lamaie
- se toarna sosul deasupra pestelui si se serveste cald,impreuna cu bucati de lamaie
