Bors de pui

Versiunea de la data 24 aprilie 2010 07:07

Ingrediente

• 1 pui mare /1 gaina (fara piept)
• 2 morcovi mari
• 1 ceapa potrivita
• 1 telina mica
• 1 radacina de patrunjel sau 1 pastarnac
• 1 l bors
• 1 lingurita sare
• piper
• 1 legatura stevie
• 2 legaturi patrunjel verde
• 1 legatura leustean verde
• 100 g fidea sau taitei de casa
• 1 ardei gras
• 3-4 rosii sau 1 conserva mica de rosii in suc de rosii

Preparare

• se portioneaza puiul
• se pune la fiert carnea in 3 l apa cu sare( mai putin pieptul, care se poate prepara altfel-in unt,snitele etc)
• se aduna bine spuma
• se taie marunt radacinoasele,ardeiul si ceapa
• se adauga zarzavaturile taiate(daca este vorba de pui de cumparat.Daca este un pui sau o gaina de curte,se adauga legumele atunci cand carnea este aproape fiarta)
• se fierbe si se spumeaza borsul
• se taie si se adauga stevia si 1 legatura patrunjel verde
• se toarna borsul si dupa circa 10 min de fiert se adauga rosiile taiate cuburi sau conserva
• se adauga fideaua si se fierbe respectand indicatiile de pe pachet
• daca se folosesc taitei de casa,acestia se prepara ca in reteta de taitei de casa
• se potriveste gustul cu sare si piper
• se adauga leusteanul si patrunjelul taiate fin si se opreste focul

Servire

Se serveste fierbinte, cu ardei iute.

Autor

[1]