Din aceleasi categorii:
Parjoale moldavenesti
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Rapide ==Descriere== Sunt surorile mai mari si mai dolofane ale chiftelelorSunt pufoase si au un gust dulceag si placut,de la ceapa pe care o contin. Pentru a "inmulti'cā¦) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | <br> | |
| - | ==Descriere== | + | == Descriere == |
| - | Sunt surorile mai mari si mai dolofane ale chiftelelorSunt pufoase si au un gust dulceag si placut,de la ceapa pe care o contin. | + | Sunt surorile mai mari si mai dolofane ale chiftelelorSunt pufoase si au un gust dulceag si placut,de la ceapa pe care o contin. |
| - | Pentru a "inmulti'compozitia se pot adauga peste carne si legume rase fin.In acest caz compozitia va avea o consistenta mai moale. | + | Pentru a "inmulti'compozitia se pot adauga peste carne si legume rase fin.In acest caz compozitia va avea o consistenta mai moale. |
| - | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente == |
| - | * 500 g carne tocata de porc | + | *500 g carne tocata de porc |
| - | * 200 g carne tocata de vita | + | *200 g carne tocata de vita |
| - | * 1 ceapa mare taiata fin | + | *1 ceapa mare taiata fin |
| - | * 1 morcov ras fin-optional | + | *1 morcov ras fin-optional |
| - | * 1 cartof mic-optional | + | *1 cartof mic-optional |
| - | * 1 legatura marar taiat fin | + | *1 legatura marar taiat fin |
| - | * 1 legatura patrunjel verde taiat marunt | + | *1 legatura patrunjel verde taiat marunt |
| - | * sare | + | *sare |
| - | * piper | + | *piper |
| - | * 1-2 oua | + | *1-2 oua |
* 1 felie de franzela inmuiata bine in apa sau lapte | * 1 felie de franzela inmuiata bine in apa sau lapte | ||
| - | * ulei pentru prajit | + | *ulei pentru prajit |
| - | * pesmet sau faina alba pentru pudrat parjoalele inainte de prajire | + | *pesmet sau faina alba pentru pudrat parjoalele inainte de prajire |
| + | <br> | ||
| + | == Preparare == | ||
| - | + | *se amesteca:oul batut,carnea tocata,verdeata,ceapa si felia de franzela bine scursa | |
| - | * se | + | *se asezoneaza cu sare si piper si se framanta compozitia cu mana |
| - | * se | + | *se da compozitia la rece cam 30 minute,cpentru omogenizarea gusturilor |
| - | * se | + | *cu mana umeda, se formeaza parjoale-sunt cam de marimea unui" mouse "si au forma alungita |
| - | * cu | + | *se pudreaza parjoalele cu faina alba sau cu pesmet si se prajesc in ulei la foc potrivit spre mare.Nu se pune in tigaie prea mult ulei,deoarece se vor rumeni greu . |
| + | ** se servesc calde,cu garnitura de cartofi natur si salata de sezon | ||
| - | + | == Autor == | |
| - | + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | |
| - | [ | + | [[Category:Rapide]] |
Versiunea de la data 25 martie 2010 11:49
Cuprins |
Descriere
Sunt surorile mai mari si mai dolofane ale chiftelelorSunt pufoase si au un gust dulceag si placut,de la ceapa pe care o contin.
Pentru a "inmulti'compozitia se pot adauga peste carne si legume rase fin.In acest caz compozitia va avea o consistenta mai moale.
Ingrediente
- 500 g carne tocata de porc
- 200 g carne tocata de vita
- 1 ceapa mare taiata fin
- 1 morcov ras fin-optional
- 1 cartof mic-optional
- 1 legatura marar taiat fin
- 1 legatura patrunjel verde taiat marunt
- sare
- piper
- 1-2 oua
- 1 felie de franzela inmuiata bine in apa sau lapte
- ulei pentru prajit
- pesmet sau faina alba pentru pudrat parjoalele inainte de prajire
Preparare
- se amesteca:oul batut,carnea tocata,verdeata,ceapa si felia de franzela bine scursa
- se asezoneaza cu sare si piper si se framanta compozitia cu mana
- se da compozitia la rece cam 30 minute,cpentru omogenizarea gusturilor
- cu mana umeda, se formeaza parjoale-sunt cam de marimea unui" mouse "si au forma alungita
- se pudreaza parjoalele cu faina alba sau cu pesmet si se prajesc in ulei la foc potrivit spre mare.Nu se pune in tigaie prea mult ulei,deoarece se vor rumeni greu .
- se servesc calde,cu garnitura de cartofi natur si salata de sezon
