Spirale cu crema de patiserie

Versiunea de la data 11 februarie 2012 07:53

Spiralele umplute 1

Spirale cu crema de patiserie

Descriere

Un desert simplu, gustos si spectaculos.Se prepara usor si cu foarte putine ingrediente.

Ingrediente

Pentru spirale

• 1 foaie aluat foietaj Linco, Morarita,Aro etc-Are 800 g si aprox 40/30 cm

Pentru umplutura

Crema de patiserie 1

• 2 cani de lapte-deci 500 ml
• 1 baton vanilie sau esenta de vanilie
• 6 galbenusuri
• 0.5 cana de zahar -cam 250g
• 0.5 lingurita sare
• 1 lingura de faina sau amidon alimentar
• 0.5 cana smantana pentru frisca-cam 250ml

Preparare

Pentru prepararea rulourilor sunt necesare "cornete" din metal (se pot cumpara de la raioanele specializate in accesorii de gatit ale supermarketurilor)

• se decongeleaza aluatul si se taie cu cutitul fasii(pe latura scurta a aluatului)late de circa 1.5-2 cm.Fasiile se infasoara putin suprapus de-a lungul corneteleor.
• cornetele astfel infasurate se pun la copt(distantate deoarece cresc in timpul coacerii) in tava stropita cu putina apa rece si se coc circa 10 minute la foc iute si apoi la foc mic pana se rumenesc usor
• dupa racire se indeparteaza cornetele si se umplu cu crema spiralele cu ajutorul unui pos

Pentru preparare crema de patiserie vezi reteta de Crema de patiserie 1

Nota

Umplerea se face cu grija incat sa fie plin tot cornetul cu crema

Umplerea se poate face si cu alta crema preferata

Decorarea se face fie cu zahar pudra cernut fie cu ciocolata sau dupa gust si posibilitati

[1]