Ficat de porc prajit

Versiunea de la data 20 februarie 2010 20:54

INGREDIENTE PT 2 PERSOANE

• 400 g ficat de porc
• lapte
• sare
• piper
• 5-6 catei usturoi
• 5-6 linguri ulei pt prajit

MOD DE PREPARARE

1. Se spala ficatul sub jet de apa.
2. Se taie ficatul felii cat mai egale si se pune pt 30 min intr-un vas cu lapte in care a fost pusa putina sare.Rolul laptelui este de a fragezi.
3. Se sterge ficatul cu prosoape absorbante si se pune la prajit in ulei incins.
4. Se rumeneste pe toate partile .
5. Se presara in tigaie usturoiul feliat.
6. Se presara cu sare si piper .
7. Se sereveste cu pireu de cartofi.

NOTA

• Ficatul se sareaza abia inainte de servire ,altfel se intareste.
• Ficatul se intoarce fara a fi intepat cu furculita .In caz contrar ,"sucurile" se scurg si se ard iar ficatul nu mai este suculent.

AUTORUL

[1]