Din aceleasi categorii:
Castraveti in otet
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Category:Conserve din legume si fructe]] | [[Category:Conserve din legume si fructe]] | ||
| - | + | ==Descriere== | |
| + | Mici, acrisori si placuti la gust, pot fi o garnitura de exceptie la diverse fripturi si tocanite.Sunt castraveti opariti. | ||
==Ingrediente== | ==Ingrediente== | ||
Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri | Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri | ||
| - | |||
* 2.5-3 kg castraveti mici si sanatosi | * 2.5-3 kg castraveti mici si sanatosi | ||
| Linia 19: | Linia 19: | ||
* se spala si se aseaza castravetii intr-un vas incapator | * se spala si se aseaza castravetii intr-un vas incapator | ||
| - | * se oparesc timp de 3 ore,cu o saramura concentrata facuta din apa si sare,incat oul stea pluta | + | * se oparesc timp de 3 ore, cu o saramura concentrata facuta din apa si sare, incat oul stea pluta |
| - | * se aseaza un capac direct peste castraveti,incat acestia sa nu pluteasca ci sa stea in saramura | + | * se aseaza un capac direct peste castraveti, incat acestia sa nu pluteasca ci sa stea in saramura |
* se scot castravetii opariti si se aseaza in borcan ca si castravetii murati( vezi reteta de castraveti murati) | * se scot castravetii opariti si se aseaza in borcan ca si castravetii murati( vezi reteta de castraveti murati) | ||
| - | * se adauga fasii de hrean,ardei iute,usturoi si marar | + | * se adauga fasii de hrean, ardei iute, usturoi si marar |
* se acopera castravetii cu o solutie care a fost fiarta si racita | * se acopera castravetii cu o solutie care a fost fiarta si racita | ||
| - | * solutia contine 3 parti apa,1 parte otet de vin rosu de 9 grade,1 lingura de sare la litrul de lichid,piper boabe si foile de dafin | + | * solutia contine 3 parti apa, 1 parte otet de vin rosu de 9 grade, 1 lingura de sare la litrul de lichid, piper boabe si foile de dafin |
| - | * se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci pana iarna,cand se | + | * se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci pana iarna, cand se pot consuma |
| + | [mailto;mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 17 august 2010 09:51
Descriere
Mici, acrisori si placuti la gust, pot fi o garnitura de exceptie la diverse fripturi si tocanite.Sunt castraveti opariti.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri
- 2.5-3 kg castraveti mici si sanatosi
- sare
- 15-20 boabe de piper
- 2-3 foi de dafin
- usturoi
- 1-2 radacini de hrean
- frunze si crengute de visin
- 1-2 ardei iuti
- flori de marar
Preparare
- se spala si se aseaza castravetii intr-un vas incapator
- se oparesc timp de 3 ore, cu o saramura concentrata facuta din apa si sare, incat oul stea pluta
- se aseaza un capac direct peste castraveti, incat acestia sa nu pluteasca ci sa stea in saramura
- se scot castravetii opariti si se aseaza in borcan ca si castravetii murati( vezi reteta de castraveti murati)
- se adauga fasii de hrean, ardei iute, usturoi si marar
- se acopera castravetii cu o solutie care a fost fiarta si racita
- solutia contine 3 parti apa, 1 parte otet de vin rosu de 9 grade, 1 lingura de sare la litrul de lichid, piper boabe si foile de dafin
- se leaga borcanul la gura si se depoziteaza in camara sau in beci pana iarna, cand se pot consuma
[mailto;mamitzu@gastrowiki.ro]
blog comments powered by Disqus
