Din aceleasi categorii:
Peste capelin prajit pe scobitoare
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Category:Rapide]] | [[Category:Rapide]] | ||
| + | |||
| + | ==Descriere== | ||
| + | Crocanti, gustosi, cu un miros ucigator.Nu se poate rezista unui astfel ospat cu pestisori crocanti si rumeni. | ||
| + | |||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| Linia 20: | Linia 24: | ||
* se aseaza scobitorile cu pesti in tigaie si se rumenesc frumos pe ambele parti | * se aseaza scobitorile cu pesti in tigaie si se rumenesc frumos pe ambele parti | ||
* pestisorii prajiti se servesc calzi sau reci ( indepartand doar capul) cu mamaliga si mujdei de usturoi | * pestisorii prajiti se servesc calzi sau reci ( indepartand doar capul) cu mamaliga si mujdei de usturoi | ||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea curenta din 9 septembrie 2010 10:07
Descriere
Crocanti, gustosi, cu un miros ucigator.Nu se poate rezista unui astfel ospat cu pestisori crocanti si rumeni.
Ingrediente
- 1 kg capelin
- 200 g faina alba
- sare
- piper
- ulei pentru prajit
- scobitoare din lemn
Preparare
Capelinul este un peste cu lungime obisnuita de 8-10 cm.Este foarte gustos si se eviscereaza dintr-o miscare apucand si tragand de burta lui dinspre cap catre coada Atunci cand este bine rumenit se consuma cu tot cu oase care oricum sunt foarte fine
- se curata si se spala pestele
- se scurge de apa si se presara cu sare si piper dupa gust
- se tavaleste pestele prin faina
- se insira pestii pe scobitori.Scobitorile trec prin ochii pestilor(incap cate 4-5 in functie de marimea pestilor si a scobitoarelor)
- se incinge ulei intr-o tigaie
- se aseaza scobitorile cu pesti in tigaie si se rumenesc frumos pe ambele parti
- pestisorii prajiti se servesc calzi sau reci ( indepartand doar capul) cu mamaliga si mujdei de usturoi
