Din aceleasi categorii:
Friptura de vitel cu sos de rosii
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Feluri Principale ==Descriere== Frageda si placut aromatizata, este un veritabil rasfat pentru iubitorii carnii de vita. ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru 4-5 portii…) |
|||
| (6 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[ | + | == [[Image:Friptura_de_vitel_cu_sos_de_rosii.jpg|thumb|right|300x300px|Friptura de vitel cu sos de rosii]]Descriere == |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | ==Ingrediente== | + | Frageda si placut aromatizata, este un veritabil rasfat pentru iubitorii carnii de vita. |
| - | Cantitatile sunt pentru 4-5 portii | + | |
| - | * 1 kg pulpa dezosata de vitel | + | == Ingrediente == |
| - | * 500 g rosii bine coapte | + | |
| - | * 2 crengute de cimbru | + | Cantitatile sunt pentru 4-5 portii |
| - | * 2 foi de dafin | + | |
| - | * sare | + | *1 kg pulpa dezosata de vitel |
| - | * pasta iute de ardei sau piper dupa gust | + | *500 g rosii bine coapte |
| - | * 2-3 catei de usturoi | + | *2 crengute de cimbru |
| - | * 4-5 linguri ulei | + | *2 foi de dafin |
| - | * 2 linguri pasta de tomate | + | *sare |
| - | * 1 gogosar bine copt | + | *pasta iute de ardei sau piper dupa gust |
| - | * 1 ceasca de vin alb de bune calitate | + | *2-3 catei de usturoi |
| - | * 1 lingurita de zahar | + | *4-5 linguri ulei |
| - | ==Preparare== | + | *2 linguri pasta de tomate |
| - | * se spala si se portioneaza carnea | + | *1 gogosar bine copt |
| - | * se pune uleiul intr-un vas incapator si se rumeneste usor carnea | + | *1 ceasca de vin alb de bune calitate |
| - | * se asezoneaza carnea cu sare si pasta de ardei | + | *1 lingurita de zahar |
| - | * se gateste acoperit cu capacul, la foc mic | + | |
| - | * se adauga apa calda ori de cate ori este nevoie pantru a se inabusi bine carnea.Poate dura si 1-1.5 ore, depinde de carne | + | == Preparare == |
| - | * cand carnea este fiarta se adauga :gogosarul taiat felii, rosiile taiate cubulete, | + | |
| - | * se mai fierbe 10 minute | + | *se spala si se portioneaza carnea |
| - | * se adauga zaharul si vinul alb si se fierbe descoperit 5 minute pana se avapora alcoolul, ramanand doar gustul vinului | + | *se pune uleiul intr-un vas incapator si se rumeneste usor carnea |
| - | * se serveste fierbinte cu verdeata taiata deasupra si garnitura.De ex cu garnitura de piure de cartofi | + | *se asezoneaza carnea cu sare si [[pasta de ardei iute pentru iarna]] sau piper |
| - | Nota | + | *se gateste acoperit cu capacul, la foc mic |
| - | Rolul zaharului este de a tempera aciditatea rosiilor si de a accentua dulceata gogosarului | + | *se adauga apa calda ori de cate ori este nevoie pantru a se inabusi bine carnea.Poate dura si 1-1.5 ore, depinde de carne |
| - | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | *cand carnea este fiarta se adauga:gogosarul taiat felii, rosiile taiate cubulete, bulionul diluat cu putina apa, usturoiul taiat feliute, cimbrul si dafinul |
| + | *se mai fierbe 10 minute | ||
| + | *se adauga zaharul si vinul alb si se fierbe descoperit 5 minute pana se avapora alcoolul, ramanand doar gustul vinului | ||
| + | *se serveste fierbinte cu verdeata taiata deasupra si garnitura.De ex cu garnitura de piure de cartofi | ||
| + | |||
| + | Nota | ||
| + | |||
| + | Rolul zaharului este de a tempera aciditatea rosiilor si de a accentua dulceata gogosarului | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea curenta din 14 februarie 2012 09:17
Friptura de vitel cu sos de rosiiDescriere
Frageda si placut aromatizata, este un veritabil rasfat pentru iubitorii carnii de vita.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 4-5 portii
- 1 kg pulpa dezosata de vitel
- 500 g rosii bine coapte
- 2 crengute de cimbru
- 2 foi de dafin
- sare
- pasta iute de ardei sau piper dupa gust
- 2-3 catei de usturoi
- 4-5 linguri ulei
- 2 linguri pasta de tomate
- 1 gogosar bine copt
- 1 ceasca de vin alb de bune calitate
- 1 lingurita de zahar
Preparare
- se spala si se portioneaza carnea
- se pune uleiul intr-un vas incapator si se rumeneste usor carnea
- se asezoneaza carnea cu sare si pasta de ardei iute pentru iarna sau piper
- se gateste acoperit cu capacul, la foc mic
- se adauga apa calda ori de cate ori este nevoie pantru a se inabusi bine carnea.Poate dura si 1-1.5 ore, depinde de carne
- cand carnea este fiarta se adauga:gogosarul taiat felii, rosiile taiate cubulete, bulionul diluat cu putina apa, usturoiul taiat feliute, cimbrul si dafinul
- se mai fierbe 10 minute
- se adauga zaharul si vinul alb si se fierbe descoperit 5 minute pana se avapora alcoolul, ramanand doar gustul vinului
- se serveste fierbinte cu verdeata taiata deasupra si garnitura.De ex cu garnitura de piure de cartofi
Nota
Rolul zaharului este de a tempera aciditatea rosiilor si de a accentua dulceata gogosarului
blog comments powered by Disqus
