Din aceleasi categorii:
Stufat de miel
(Diferenta dintre versiuni)
| (O revizie intermediara neafisata) | |||
| Linia 3: | Linia 3: | ||
== Descriere == | == Descriere == | ||
| - | Imbinarea perfecta a gustului cepei si usturoiului verde cu fragezimea carnii de miel Se prepara in maxim 60 minute.Este o mancare de primavara,cu gust si aspect foarte placut | + | Imbinarea perfecta a gustului cepei si usturoiului verde cu fragezimea carnii de miel. Se prepara in maxim 60 minute.Este o mancare de primavara,cu gust si aspect foarte placut |
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| Linia 24: | Linia 24: | ||
== Preparare == | == Preparare == | ||
| - | *se spala si se portioneaza carnea,in bucati potrivite | + | *se spala si se portioneaza carnea, in bucati potrivite |
| - | *se rumeneste carnea pe ambele parti,in uleiul incins | + | *se rumeneste carnea pe ambele parti, in uleiul incins |
*carnea se asezoneaza cu sare si piper. Peste carne se adauga 2 cani de apa | *carnea se asezoneaza cu sare si piper. Peste carne se adauga 2 cani de apa | ||
| - | *se acopera cu capac si se lasa carnea la fiert,la foc mic,pentru circa 30 minute | + | *se acopera cu capac si se lasa carnea la fiert, la foc mic,pentru circa 30 minute |
*se adauga in cratita ceapa si usturoiul taiate in segmente de 2-3 cm lungime | *se adauga in cratita ceapa si usturoiul taiate in segmente de 2-3 cm lungime | ||
*se adauga pasta de tomate si sucul de rosii | *se adauga pasta de tomate si sucul de rosii | ||
| Linia 33: | Linia 33: | ||
*se adauga faina desfacuta in putina apa | *se adauga faina desfacuta in putina apa | ||
*se potriveste gustul cu sare si piper si se lasa sa mai fierba 10 minute | *se potriveste gustul cu sare si piper si se lasa sa mai fierba 10 minute | ||
| - | *se adauga zama de lamaie,pentru a echilibra gustul dulce al cepei si al carnii | + | *se adauga zama de lamaie, pentru a echilibra gustul dulce al cepei si al carnii |
| - | *se adauga vinul alb si se mai fierbe 5 minute fara capac pana se evapora alcoolul | + | *se adauga vinul alb si se mai fierbe 5 minute, fara capac, pana se evapora alcoolul |
*se presara patrunjel verde taiat fin si se opreste focul | *se presara patrunjel verde taiat fin si se opreste focul | ||
*se serveste cald cu mamaliga | *se serveste cald cu mamaliga | ||
[[Category:Feluri_Principale]] | [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea curenta din 14 septembrie 2010 10:23
Descriere
Imbinarea perfecta a gustului cepei si usturoiului verde cu fragezimea carnii de miel. Se prepara in maxim 60 minute.Este o mancare de primavara,cu gust si aspect foarte placut
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 5-6 portii
- 1 kg carne de miel
- 20-30 fire de ceapa verde
- 20-30 fire de usturoi verde
- sare
- piper
- 3-4 linguri de ulei
- zeama de lamaie
- 1 cana de vin alb
- 1 legatura patrunjel verde
- 2-3 linguri pasta de rosii
- 500 ml suc de rosii
- 1 lingura se faina alba
Preparare
- se spala si se portioneaza carnea, in bucati potrivite
- se rumeneste carnea pe ambele parti, in uleiul incins
- carnea se asezoneaza cu sare si piper. Peste carne se adauga 2 cani de apa
- se acopera cu capac si se lasa carnea la fiert, la foc mic,pentru circa 30 minute
- se adauga in cratita ceapa si usturoiul taiate in segmente de 2-3 cm lungime
- se adauga pasta de tomate si sucul de rosii
- se adauga daca mai este nevoie putina apa
- se adauga faina desfacuta in putina apa
- se potriveste gustul cu sare si piper si se lasa sa mai fierba 10 minute
- se adauga zama de lamaie, pentru a echilibra gustul dulce al cepei si al carnii
- se adauga vinul alb si se mai fierbe 5 minute, fara capac, pana se evapora alcoolul
- se presara patrunjel verde taiat fin si se opreste focul
- se serveste cald cu mamaliga
