Din aceleasi categorii:
Ciulama de ciuperci cu piept de pui
(Diferenta dintre versiuni)
| (O revizie intermediara neafisata) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | == Descriere == | |
| + | |||
| + | Ciulamaua de pui este o fericita imbinare a fragezimii carnii de pui cu aroma fina si delicata a ciupercilor.Pastreaza intact gustul placut al legumelor in care a fost fiarta carnea. | ||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| Linia 17: | Linia 19: | ||
== Preparare == | == Preparare == | ||
| - | *se curata,se spala si se taie ceapa | + | *se curata, se spala si se taie ceapa |
| - | *se curata,se spala si se taie bucati mari morcovul si telina | + | *se curata, se spala si se taie bucati mari morcovul si telina |
*se pune la fiert pieptul de pui in apa cu sare si cu legumele.Se spumeaza bine. | *se pune la fiert pieptul de pui in apa cu sare si cu legumele.Se spumeaza bine. | ||
| - | *se curata,se spala si se taie ciupercile in bucati potrivite | + | *se curata, se spala si se taie ciupercile in bucati potrivite |
| - | *se calesc ciupercile in ulei,pana cand se rumenesc usor | + | *se calesc ciupercile in ulei, pana cand se rumenesc usor |
| - | *cand carnea de pui este aproape fiarta,se scoate cu spumiera si se portioneaza in bucati potrivite ca marime, indepartand oasele si dupa gust si pielea | + | *cand carnea de pui este aproape fiarta, se scoate cu spumiera si se portioneaza in bucati potrivite ca marime, indepartand oasele si dupa gust si pielea |
*se adauga carnea peste ciuperci si se calesc putin impreuna | *se adauga carnea peste ciuperci si se calesc putin impreuna | ||
*se dilueaza faina in putina supa racita si se toarna peste carne si ciuperci | *se dilueaza faina in putina supa racita si se toarna peste carne si ciuperci | ||
| Linia 31: | Linia 33: | ||
*este o varianta de ciulama mai dietetica | *este o varianta de ciulama mai dietetica | ||
| - | == | + | == == |
[mailto:asteroid.srl@gmail.com] | [mailto:asteroid.srl@gmail.com] | ||
| - | [[Category:Feluri_Principale | + | [[Category:Feluri_Principale]] |
Versiunea curenta din 8 septembrie 2010 08:41
Cuprins |
Descriere
Ciulamaua de pui este o fericita imbinare a fragezimii carnii de pui cu aroma fina si delicata a ciupercilor.Pastreaza intact gustul placut al legumelor in care a fost fiarta carnea.
Ingrediente
- 1 kg ciuperci proaspete
- 600 g piept pui cu os si piele
- 100 g faina alba
- 4-5 linguri ulei
- 1 ceapa potrivita
- 1 morcov
- 1 telina mica
- 1 legatura patrunjel verde
- sare
- piper
- 2-3 catei de usturoi dupa gust
Preparare
- se curata, se spala si se taie ceapa
- se curata, se spala si se taie bucati mari morcovul si telina
- se pune la fiert pieptul de pui in apa cu sare si cu legumele.Se spumeaza bine.
- se curata, se spala si se taie ciupercile in bucati potrivite
- se calesc ciupercile in ulei, pana cand se rumenesc usor
- cand carnea de pui este aproape fiarta, se scoate cu spumiera si se portioneaza in bucati potrivite ca marime, indepartand oasele si dupa gust si pielea
- se adauga carnea peste ciuperci si se calesc putin impreuna
- se dilueaza faina in putina supa racita si se toarna peste carne si ciuperci
- se adauga supa incat sa obtineti consistenta dorita
- se adauga sare si piper si dupa gust usturoiul tocat marunt
- se fierbe la foc mic amestecand sa nu se prinda timp de aprox 10 min
- se presara patrunjel verde taiat marunt si se serveste fierbinte cu mamaliga
- este o varianta de ciulama mai dietetica
