Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba

(Diferenta dintre versiuni)
Salt la: navigare, cautare
 
(22 revizii intermediare neafisate)
Linia 1: Linia 1:
-
==Descriere==
+
== [[Image:Tort spirala 1.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Tort spirala.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Tortul spirala decorat si cu ciocolata.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Tortul spirala decorata cu migdale.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Tortul spirala inainte de decor.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Tortul spirala infasurat in folie.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Montarea capacului superior.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Montarea inelului la tortul spirala.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Finalizare ganaj de ciocolata alba.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Rulada infasurata in prosop.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Rasturnarea ruladei cu cacao pe prosop.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Foaia de rulada cu cacao coapta.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Capacul copt.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Coacerea capacului.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Aluatul pandispan cu cacao.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Preparare aluat pandispan cu cacao 2.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Preparare aluat pandispan cu cacao 1.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]][[Image:Preparare aluat pandispan cu cacao.JPG|thumb|right|300x300px|Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba]]Descriere ==
-
Un tort foarte gustos care imbina delicatetea ganajului de ciocolata alba cu rafinamentul gustului pandispanului cu cacao neagra.Gustul de migdale nu face decat sa intregeasca nobletea acestui desert.Este un desert mai laborios dar care merita tot efortul.Se obtin circa 2.7 kg tort.
+
Un tort foarte gustos care imbina delicatetea ganajului de ciocolata alba cu rafinamentul gustului pandispanului cu cacao neagra.Gustul de migdale nu face decat sa intregeasca nobletea acestui desert.Este un desert mai laborios dar care merita tot efortul.Se obtin circa 2.7 kg tort. Tortul consta dintr-o rulada din pandispan, doua capace rotunde tot din pandispan, totul insiropat si bine umplut cu ganaj de ciocolata alba.  
-
Tortul consta dintr-o rulada din pandispan, doua capace rotunde tot din pandispan, totul insiropat si bine umplut cu ganaj de ciocolata alba.
+
-
==Ingrediente==
+
== Ingrediente ==
-
Capacele-2 la numar
+
Capacele-2 la numar  
-
Cantitatile sunt pentru un capac
+
Cantitatile sunt pentru un capac  
-
Se coc in forma de tort cu pereti detasabili cu diametrul de 26 cm
+
Se coc in forma de tort cu pereti detasabili cu diametrul de 26 cm  
-
* 2 oua mari sau echivalentul lor in grame(circa 150-160 grame oua cantarite cu tot cu coaja)
+
*2 oua mari sau echivalentul lor in grame(circa 150-160 grame oua cantarite cu tot cu coaja)  
-
* 2 linguri zahar tos
+
*2 linguri zahar tos  
-
* 1 lingura cu varf de cacao neagra cernuta
+
*1 lingura cu varf de cacao neagra cernuta  
-
* 1 lingura cu varf cu faina alba
+
*1 lingura cu varf cu faina alba  
-
* 2 linguri apa fiarta
+
*2 linguri apa fiarta  
-
* 0.5 plic praf de copt
+
*0.5 plic praf de copt  
-
* 0.25 lingurita sare
+
*0.25 lingurita sare  
-
* esenta de vanilie, coaja de portocala -functie de esentele folosite la crema
+
*esenta de vanilie, coaja de portocala -functie de esentele folosite la crema
 +
<br> Rulada
-
Rulada
+
Se prepara intr-o tava cu dimensiunile de 28/40-tava neagra de la aragaz
-
Se prepara intr-o tava cu dimensiunile de 28/40-tava neagra de la aragaz
+
<br>
 +
*4 oua mari sau echivalentul in grame-adica circa 320 grame oua cantarite cu tot cu coaja
 +
*4 linguri zahar tos
 +
*2 linguri cu varf de cacao neagra cernuta
 +
*2 linguri cu varf de faina alba
 +
*4 linguri apa fiarta
 +
*0.5 lingurita sare
 +
*1 plic praf de copt
 +
*arome dupa gust si corelate cu cele folosite la capace
-
* 4 oua mari sau echivalentul in grame-adica circa 320 grame oua cantarite cu tot cu coaja
+
<br> Crema ganaj din ciocolata alba  
-
* 4 linguri zahar tos
+
-
* 2 linguri cu varf de cacao neagra cernuta
+
-
* 2 linguri cu varf de faina alba
+
-
* 4 linguri apa fiarta
+
-
* 0.5 lingurita sare
+
-
* 1 plic praf de copt
+
-
* arome dupa gust si corelate cu cele folosite la capace
+
 +
*600 grame ciocolata alba
 +
*1 litru smantana pentru frisca cu 32% grasime
 +
*zahar pudra cernut-dupa gust si functie de smantana folosita-indulcita sau nu
-
Crema ganaj din ciocolata alba
+
<br> Sirop
-
* 600 grame ciocolata alba
+
*75 ml apa
-
* 1 litru smantana pentru frisca cu 32% grasime
+
*75 grame zahar
-
* zahar pudra cernut-dupa gust si functie de smantana folosita-indulcita sau nu
+
*esenta de vanilie
 +
*1 lingurita ness
 +
<br> Glazura si decor
-
Sirop
+
*200 g ciocolata neagra
 +
*1 lingurita de ulei
 +
*100 grame fulgi de migdale
-
* 100 ml apa
+
<br>
-
* 100 grame zahar
+
-
* esenta de vanilie
+
-
* 1 lingurita ness
+
 +
== Preparare  ==
-
Glazura si decor
+
Crema ganaj de ciocolata alba
-
* 200 g ciocolata neagra
+
<br> Avand nevoie de un timp mai indelungat de racire se poate prepara cu o zi inainte
-
* 1 lingurita de ulei
+
-
* 100 grame fulgi de migdale
+
 +
Pentru mod de preparare vezi [[Crema ganaj de ciocolata alba]]
-
==Preparare==
+
Crema poate fi amestecata cu bucatele de migdale usor prajite
-
Crema ganaj de ciocolata alba
+
<br> Siropul
 +
*se fierb impreuna apa cu zaharul doar pana cand acesta din urma se dizolva in apa
 +
*se da vasul deoparte si se adauga nesul si aromele
 +
*se lasa la racit
-
Avand nevoie de un timp mai indelungat de racire se poate prepara cu o zi inainte
+
<br> Capacele si rulada
-
Pentru mod de preparare vezi [[crema ganaj de ciocolata alba]]
+
Si capacele si rulada se prepara la fel ca orice pandispan Se prepara si se coc separat
-
Crema poate fi amestecata cu bucatele de migdale usor prajite
+
<br> Foaia de rulada
 +
*se separa ouale
 +
*se bat albusurile spuma tare impreuna cu sarea intr-un vas foarte curat si fara urme de grasime
 +
*se bat galbenusurile spuma cu&nbsp;:zaharul, esentele si apa fiarta
 +
*se amesteca albusurile batute spuma tare cu galbenusurile.Se amesteca usor si prin rasturmare incat sa se pastreze volumul si sa nu se lase compozitia
 +
*se adauga faina cernuta impreuna cu cacao si praful de copt
 +
*se omogenizeaza compozitia si se rastoarna in tava captusita cu hartie de copt si unsa cu unt sau margarina
 +
*se coace in cuptorul incins , la foc potrivit spre mic si la mijlocul cuptorului.Coacerea dureaza circa 15 minute in functie de cuptor.Scobitorul introdus in foaie trebuie sa iasa curat.
 +
*Mare atentie la coacerea ruladei, deoarece o foaie prea coapta devine prea tare si foarte greu de rulat in prosop!!!!!!<br>
 +
*se pregateste un prosop mare sau o panza mare si curata care se presara cu zahar
 +
*se rastoarna foaia de rulada pe prosop, se indeparteaza hartia de copt si se ruleaza cu grija pe latura scurta a foii.Rularea se face cu ajutorul prosopului
 +
*se lasa foaia coapta si rulata sa se raceasca in prosop.Zaharul presarat pe foaie face ca aceasta sa nu se lipeasca de prosop
-
Siropul
+
<br>
-
* se fierb impreuna apa cu zaharul doar pana cand acesta din urma se dizolva in apa
+
Capacele
-
* se da vasul deoparte si se adauga nesul si aromele
+
-
* se lasa la racit
+
 +
*Se pregateste compozitia intocmai ca la foaia de rulada de mai sus
 +
*se captuseste cu hartie forma de tort cu fund detasabil-fundul si marginea laterala si se unge apoi cu unt
 +
*se niveleaza frumos aluatul si se coace ca orice blat de tort-in cuptorul deja incins la foc potrivit si la mijlocul cuptorului.Coacerea dureaza circa 10-12 minute in functie de cuptor
-
Capacele si rulada
+
<br> Montarea tortului
-
Si capacele si rulada se prepara la fel ca orice pandispan
+
Montarea tortului se va face in forma de tort cu inel detasabil.
-
Se prepara si se coc separat
+
 +
*se desfasoara rulada din prosop
 +
*se masoara cu o rigla si se imparte foaia in patru fasii-pe lungul foii.
 +
*se insiropreaza fasiile de rulada prin pensulare cu o pensula de bucatarie
 +
*se aseaza pe discul formei de copt unul dintre capace
 +
*se insiropeaza prin pensulare si se unge cu un strat de circa 1 cm de crema ganaj
 +
*se ung cu crema foile de rulada.Grosimea stratului de crema va fi de circa 2 cm
 +
*se ruleaza fiecare foaie de rulada una in jurul celeilalte incat sa obtinem o rulada cu diametrul de aproximativ 26 cm-ca si capacul
 +
*se unge deasupra rulada cu un strat de crema si se aseaza capacul lasand deasupra partea lui cea mai neteda si frumoasa
 +
*se insiropeaza si capacul si se monteaza inelul metalic al al formei de tort
 +
*se acopera cu folie de plastic si se da la frigider macar 4 ore.Se poate lasa la rece de pe o zi pe alta
 +
*se scoate se unge cu un strat subtire de crema si se acopera cu glazura.In acest caz ciocolata neagra topita pe baie de aburi si cu 1 lingurita de ulei
 +
*pentru a avea un gust si aspect unitar am decorat cu fulgi de migdale atat lateralele cat si fata.
 +
*decorurile sunt facute din ciocolata topita turnata pe hartie de copt si racita la frigider
-
Foaia de rulada
+
<br>
-
* se separa ouale
+
Nota
-
* se bat albusurile spuma tare impreuna cu sarea intr-un vas foarte curat si fara urme de grasime
+
-
* se bat galbenusurile spuma cu :zaharul, esentele si apa fiarta
+
-
* se amesteca albusurile batute spuma tare cu galbenusurile.Se  amesteca usor si prin rasturmare incat sa se pastreze volumul si sa nu se lase compozitia
+
-
* se adauga faina cernuta impreuna cu cacao si praful de copt
+
-
* se omogenizeaza compozitia si se rastoarna in tava captusita cu hartie de copt si unsa cu unt sau margarina
+
-
* se coace in cuptorul incins , la foc potrivit spre mic si la mijlocul cuptorului.Coacerea dureaza circa 15 minute in functie de cuptor.Scobitorul introdus in foaie trebuie sa iasa curat
+
-
* se pregateste un prosop mare sau o panza mare si curata care se presara cu zahar
+
-
* se rastoarna foaia de rulada pe prosop, se indeparteaza hartia de copt si se ruleaza cu grija pe latura scurta a foii.Rularea se face cu ajutorul prosopului
+
-
* se lasa foaia coapta si rulata sa se raceasca in prosop.Zaharul presarat pe foaie face ca aceasta sa nu se lipeasca de prosop
+
 +
Este tortul aniversar pentru cei trei ani de Gastrowiki
 +
Nu este un tort foarte greu de preparat cu atat mai mult cu cat crema si capacele se pot pregati cu o zi inainte de montare.
-
Capacele
+
Explicatiile le-am considerat necesare incat executia sa fie cat mai usor de facut.Spirala sa aiba acelasi diametru ca si capacele si cantitatea de crema sa fie cea potrivita.
-
* Se pregateste compozitia intocmai ca la foaia de rulada de mai sus
+
Respectand intocmai indicatiile va va ramane o mica cantitate de crema -circa 15 la suta din totalul preparat-pe care o puteti consuma ca atare,, de exemplu.
-
* se captuseste cu hartie forma de tort cu fund detasabil-fundul si marginea laterala si se unge apoi cu unt
+
-
* se niveleaza frumos aluatul si se coace ca orice blat de tort-in cuptorul deja incins la foc potrivit si la mijlocul cuptorului.Coacerea dureaza circa 10-12 minute in functie de cuptor
+
-
 
+
-
 
+
-
Montarea tortului
+
-
 
+
-
Montarea tortului se va face in forma de tort cu inel detasabil.
+
-
 
+
-
* se desfasoara rulada din prosop
+
-
* se masoara cu o rigla si se imparte foaia in patru fasii-pe lungul foii.
+
-
* se insiropreaza fasiile de rulada prin pensulare cu o pensula de bucatarie
+
-
* se aseaza pe discul formei de copt unul dintre capace
+
-
* se insiropeaza prin pensulare si se unge cu un strat de circa 1 cm de crema ganaj
+
-
* se ung cu crema foile de rulada.Grosimea stratului de crema va fi de circa 2 cm
+
-
* se ruleaza fiecare foaie de rulada una in jurul celeilalte incat sa obtinem o rulada cu diametrul de aproximativ 26 cm-ca si capacul
+
-
* se unge deasupra rulada cu un strat de crema si se aseaza capacul lasand deasupra partea lui cea mai neteda si frumoasa
+
-
* se insiropeaza si capacul si se monteaza inelul metalic al al formei de tort
+
-
* se acopera cu folie de plastic si se da la frigider macar 4 ore.Se poate lasa la rece de pe o zi pe alta
+
-
* se scoate se unge cu un strat subtire de crema si se acopera cu glazura.In acest caz ciocolata neagra topita pe baie de aburi si cu 1 lingurita de ulei
+
-
* pentru a avea un gust si aspect unitar am decorat cu fulgi de migdale atat lateralele cat si fata.
+
-
* decorurile sunt facute din ciocolata topita turnata pe hartie de copt si racita la frigider
+
-
 
+
-
 
+
-
 
+
-
Nota
+
-
 
+
-
Nu este un tort foarte greu de preparat cu atat mai mult cu cat crema si capacele se pot pregati cu o zi inainte de montare.
+
-
 
+
-
Explicatiile le-am considerat necesare incat executia sa fie cat mai usor de facut.Spirala sa aiba acelasi diametru ca si capacele si cantitatea de crema sa fie cea potrivita.
+
 +
In cazul in care nu dispuneti de o forma cu pereti detasabili tortul va fi infasurat in folie si pe lateral si apoi va fi dat la frigider.Oricum nu va speriati daca cumva fasia de pandispan se mai rupe in timpul realizarii spiralei.Nu se va observa in final acest lucru.Nu va temeti ca spirala se va desface.Fiind insiropat si avand crema suficienta acest lucru nu este va intampla.
[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]
[[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro]]

Versiunea curenta din 25 februarie 2013 12:42

Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Tort spirala cu crema ganaj de ciocolata alba
Descriere

Un tort foarte gustos care imbina delicatetea ganajului de ciocolata alba cu rafinamentul gustului pandispanului cu cacao neagra.Gustul de migdale nu face decat sa intregeasca nobletea acestui desert.Este un desert mai laborios dar care merita tot efortul.Se obtin circa 2.7 kg tort. Tortul consta dintr-o rulada din pandispan, doua capace rotunde tot din pandispan, totul insiropat si bine umplut cu ganaj de ciocolata alba.

Ingrediente

Capacele-2 la numar

Cantitatile sunt pentru un capac

Se coc in forma de tort cu pereti detasabili cu diametrul de 26 cm

  • 2 oua mari sau echivalentul lor in grame(circa 150-160 grame oua cantarite cu tot cu coaja)
  • 2 linguri zahar tos
  • 1 lingura cu varf de cacao neagra cernuta
  • 1 lingura cu varf cu faina alba
  • 2 linguri apa fiarta
  • 0.5 plic praf de copt
  • 0.25 lingurita sare
  • esenta de vanilie, coaja de portocala -functie de esentele folosite la crema


Rulada

Se prepara intr-o tava cu dimensiunile de 28/40-tava neagra de la aragaz


  • 4 oua mari sau echivalentul in grame-adica circa 320 grame oua cantarite cu tot cu coaja
  • 4 linguri zahar tos
  • 2 linguri cu varf de cacao neagra cernuta
  • 2 linguri cu varf de faina alba
  • 4 linguri apa fiarta
  • 0.5 lingurita sare
  • 1 plic praf de copt
  • arome dupa gust si corelate cu cele folosite la capace


Crema ganaj din ciocolata alba

  • 600 grame ciocolata alba
  • 1 litru smantana pentru frisca cu 32% grasime
  • zahar pudra cernut-dupa gust si functie de smantana folosita-indulcita sau nu


Sirop

  • 75 ml apa
  • 75 grame zahar
  • esenta de vanilie
  • 1 lingurita ness


Glazura si decor

  • 200 g ciocolata neagra
  • 1 lingurita de ulei
  • 100 grame fulgi de migdale


Preparare

Crema ganaj de ciocolata alba


Avand nevoie de un timp mai indelungat de racire se poate prepara cu o zi inainte

Pentru mod de preparare vezi Crema ganaj de ciocolata alba

Crema poate fi amestecata cu bucatele de migdale usor prajite


Siropul

  • se fierb impreuna apa cu zaharul doar pana cand acesta din urma se dizolva in apa
  • se da vasul deoparte si se adauga nesul si aromele
  • se lasa la racit


Capacele si rulada

Si capacele si rulada se prepara la fel ca orice pandispan Se prepara si se coc separat


Foaia de rulada

  • se separa ouale
  • se bat albusurile spuma tare impreuna cu sarea intr-un vas foarte curat si fara urme de grasime
  • se bat galbenusurile spuma cu :zaharul, esentele si apa fiarta
  • se amesteca albusurile batute spuma tare cu galbenusurile.Se amesteca usor si prin rasturmare incat sa se pastreze volumul si sa nu se lase compozitia
  • se adauga faina cernuta impreuna cu cacao si praful de copt
  • se omogenizeaza compozitia si se rastoarna in tava captusita cu hartie de copt si unsa cu unt sau margarina
  • se coace in cuptorul incins , la foc potrivit spre mic si la mijlocul cuptorului.Coacerea dureaza circa 15 minute in functie de cuptor.Scobitorul introdus in foaie trebuie sa iasa curat.
  • Mare atentie la coacerea ruladei, deoarece o foaie prea coapta devine prea tare si foarte greu de rulat in prosop!!!!!!
  • se pregateste un prosop mare sau o panza mare si curata care se presara cu zahar
  • se rastoarna foaia de rulada pe prosop, se indeparteaza hartia de copt si se ruleaza cu grija pe latura scurta a foii.Rularea se face cu ajutorul prosopului
  • se lasa foaia coapta si rulata sa se raceasca in prosop.Zaharul presarat pe foaie face ca aceasta sa nu se lipeasca de prosop


Capacele

  • Se pregateste compozitia intocmai ca la foaia de rulada de mai sus
  • se captuseste cu hartie forma de tort cu fund detasabil-fundul si marginea laterala si se unge apoi cu unt
  • se niveleaza frumos aluatul si se coace ca orice blat de tort-in cuptorul deja incins la foc potrivit si la mijlocul cuptorului.Coacerea dureaza circa 10-12 minute in functie de cuptor


Montarea tortului

Montarea tortului se va face in forma de tort cu inel detasabil.

  • se desfasoara rulada din prosop
  • se masoara cu o rigla si se imparte foaia in patru fasii-pe lungul foii.
  • se insiropreaza fasiile de rulada prin pensulare cu o pensula de bucatarie
  • se aseaza pe discul formei de copt unul dintre capace
  • se insiropeaza prin pensulare si se unge cu un strat de circa 1 cm de crema ganaj
  • se ung cu crema foile de rulada.Grosimea stratului de crema va fi de circa 2 cm
  • se ruleaza fiecare foaie de rulada una in jurul celeilalte incat sa obtinem o rulada cu diametrul de aproximativ 26 cm-ca si capacul
  • se unge deasupra rulada cu un strat de crema si se aseaza capacul lasand deasupra partea lui cea mai neteda si frumoasa
  • se insiropeaza si capacul si se monteaza inelul metalic al al formei de tort
  • se acopera cu folie de plastic si se da la frigider macar 4 ore.Se poate lasa la rece de pe o zi pe alta
  • se scoate se unge cu un strat subtire de crema si se acopera cu glazura.In acest caz ciocolata neagra topita pe baie de aburi si cu 1 lingurita de ulei
  • pentru a avea un gust si aspect unitar am decorat cu fulgi de migdale atat lateralele cat si fata.
  • decorurile sunt facute din ciocolata topita turnata pe hartie de copt si racita la frigider


Nota

Este tortul aniversar pentru cei trei ani de Gastrowiki

Nu este un tort foarte greu de preparat cu atat mai mult cu cat crema si capacele se pot pregati cu o zi inainte de montare.

Explicatiile le-am considerat necesare incat executia sa fie cat mai usor de facut.Spirala sa aiba acelasi diametru ca si capacele si cantitatea de crema sa fie cea potrivita.

Respectand intocmai indicatiile va va ramane o mica cantitate de crema -circa 15 la suta din totalul preparat-pe care o puteti consuma ca atare,, de exemplu.

In cazul in care nu dispuneti de o forma cu pereti detasabili tortul va fi infasurat in folie si pe lateral si apoi va fi dat la frigider.Oricum nu va speriati daca cumva fasia de pandispan se mai rupe in timpul realizarii spiralei.Nu se va observa in final acest lucru.Nu va temeti ca spirala se va desface.Fiind insiropat si avand crema suficienta acest lucru nu este va intampla.

[[1]]

Adus de la "http://www.gastrowiki.ro/Tort_spirala_cu_crema_ganaj_de_ciocolata_alba"
blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale