Din aceleasi categorii:
Castraveti murati in saramura
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Conserve din legume si fructe ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri Sunt castraveti opariti * 2.5-3 kg castraveti proaspeti si sanatosi * 1 capati…) |
|||
| (O revizie intermediara neafisata) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Category:Conserve din legume si fructe]] | [[Category:Conserve din legume si fructe]] | ||
| - | + | ==Descriere== | |
| + | Este reteta clasica de conservare a castravetilor.se obtin castraveti aromati, picanti si nu foarte sarati.Se consuma ca si garnitura sau se folosesc la diverse preparate. | ||
==Ingrediente== | ==Ingrediente== | ||
| Linia 20: | Linia 21: | ||
* se clocoteste saramura si se toarna deasupra castravetilor incat sa fie toti acoperiti( se pune un capac direct peste cstraveti pentru ca acestia sa nu pluteasca) | * se clocoteste saramura si se toarna deasupra castravetilor incat sa fie toti acoperiti( se pune un capac direct peste cstraveti pentru ca acestia sa nu pluteasca) | ||
* se lasa castravetii in saramura timp de 3 ore | * se lasa castravetii in saramura timp de 3 ore | ||
| - | * separat se fierbe o saramura care contine 1 lingura de sare la 1 litru de apa,in care se vor mura castravetii | + | * separat se fierbe o saramura care contine 1 lingura de sare la 1 litru de apa, in care se vor mura castravetii |
| - | * se aseaza castravetii in borcan adaugand felii de usturoi,de hrean,palarii de marar si ardei iute dupa gust | + | * se aseaza castravetii in borcan adaugand :felii de usturoi, de hrean, palarii de marar si ardei iute dupa gust |
* se intercaleaza in borcan si crengute de visin care dau gust placut si pastreaza castravetii tari peste iarna | * se intercaleaza in borcan si crengute de visin care dau gust placut si pastreaza castravetii tari peste iarna | ||
* deasupra se pun crengute de visin si betisoare cruce care tin castravetii scufundati in saramura | * deasupra se pun crengute de visin si betisoare cruce care tin castravetii scufundati in saramura | ||
| Linia 27: | Linia 28: | ||
* nu se umbla la ei pana iarna | * nu se umbla la ei pana iarna | ||
* pentru iarna se pot pune la murat cam pe data de 15 august | * pentru iarna se pot pune la murat cam pe data de 15 august | ||
| + | |||
| + | Nota | ||
| + | |||
| + | Reteta apartine mamei mele | ||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea curenta din 2 decembrie 2010 05:53
Descriere
Este reteta clasica de conservare a castravetilor.se obtin castraveti aromati, picanti si nu foarte sarati.Se consuma ca si garnitura sau se folosesc la diverse preparate.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru un borcan de 5 litri Sunt castraveti opariti
- 2.5-3 kg castraveti proaspeti si sanatosi
- 1 capatina de usturoi curatata si cu cateii taiati felii
- flori de marar
- 1-2 ardei iute dupa gust
- 1 radacina de hrean
- crengute de visin
- sare
Preparare
- se spala castravetii si se aseza intr-un vas incapator
- se prepara o saramura concentrata incat sa stea oul pluta
- se clocoteste saramura si se toarna deasupra castravetilor incat sa fie toti acoperiti( se pune un capac direct peste cstraveti pentru ca acestia sa nu pluteasca)
- se lasa castravetii in saramura timp de 3 ore
- separat se fierbe o saramura care contine 1 lingura de sare la 1 litru de apa, in care se vor mura castravetii
- se aseaza castravetii in borcan adaugand :felii de usturoi, de hrean, palarii de marar si ardei iute dupa gust
- se intercaleaza in borcan si crengute de visin care dau gust placut si pastreaza castravetii tari peste iarna
- deasupra se pun crengute de visin si betisoare cruce care tin castravetii scufundati in saramura
- se leaga borcanul la gura si se pastreaza la rece
- nu se umbla la ei pana iarna
- pentru iarna se pot pune la murat cam pe data de 15 august
Nota
Reteta apartine mamei mele [1]
blog comments powered by Disqus
