Din aceleasi categorii:
Snitele din piept de pui in crusta crocanta
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Rapide ==Descriere== Aurii, frumos mirositoare si cu o minunata crusta crocanta care nu se inmoaie nici chiar a doua zi.Se prepara ca orice snitel, diferenta o face crus…) |
|||
| Linia 8: | Linia 8: | ||
==Ingrediente== | ==Ingrediente== | ||
| - | Cantitatile sunt pentru 4 portii | + | Cantitatile sunt pentru 4-5 portii |
* 2 buc piept de pui dezosat si fara piele | * 2 buc piept de pui dezosat si fara piele | ||
| Linia 22: | Linia 22: | ||
* se bate usor carnea de pui intre doua folii alimentare(se evita lipirea carnii de tocator, imprastierea bucatelelor de carne prin bucatarie si chiar ruperea carnii in timpul baterii) | * se bate usor carnea de pui intre doua folii alimentare(se evita lipirea carnii de tocator, imprastierea bucatelelor de carne prin bucatarie si chiar ruperea carnii in timpul baterii) | ||
| - | * se portioneaza carnea in bucati mai mici deoarece crusta creste la copt | + | * se portioneaza carnea in bucati mai mici decat deobicei deoarece crusta creste la copt si snitelele par mai mari |
* carnea se asezoneaza cu sare si piper | * carnea se asezoneaza cu sare si piper | ||
* se tavalesc bucatile de carne prin faina | * se tavalesc bucatile de carne prin faina | ||
| - | * se prepara un aluat din :oua, bere, sare, piper si faina.Aluatul trebuie sa fie mai gros decat cel de clatite | + | * se prepara un aluat din :oua, bere, sare, piper si faina.Aluatul trebuie sa fie mai gros decat cel de clatite iar consistenta lui se regleaza prin adaugare de faina |
* se dau snitelele prin aluat si se scurg putin | * se dau snitelele prin aluat si se scurg putin | ||
| - | * se aseaza snitelele in ulei bine incins.Acestea se aseaza distantat pentru a evita lipirea in timpul prajirii( | + | * se aseaza snitelele in ulei bine incins.Acestea se aseaza distantat pentru a evita lipirea in timpul prajirii(crusta creste in timpul coacerii) |
| - | * se rumenesc frumos pe ambele parti in ulei incins si la foc potrivit spre mic pentru a se patrunde bine | + | * snitelele se rumenesc frumos pe ambele parti in ulei incins si la foc potrivit spre mic pentru a se patrunde bine |
* se scurg pe servetele absorbante si se servesc fierbinti cu garnitura si salata | * se scurg pe servetele absorbante si se servesc fierbinti cu garnitura si salata | ||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 14 martie 2011 09:14
Descriere
Aurii, frumos mirositoare si cu o minunata crusta crocanta care nu se inmoaie nici chiar a doua zi.Se prepara ca orice snitel, diferenta o face crusta.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 4-5 portii
- 2 buc piept de pui dezosat si fara piele
- 2-3 oua
- 4-5 linguri faina alba
- 1 ceasca de bere
- 1 lingurita praf de copt
- sare
- piper
- ulei pentru prajit
Preparare
- se bate usor carnea de pui intre doua folii alimentare(se evita lipirea carnii de tocator, imprastierea bucatelelor de carne prin bucatarie si chiar ruperea carnii in timpul baterii)
- se portioneaza carnea in bucati mai mici decat deobicei deoarece crusta creste la copt si snitelele par mai mari
- carnea se asezoneaza cu sare si piper
- se tavalesc bucatile de carne prin faina
- se prepara un aluat din :oua, bere, sare, piper si faina.Aluatul trebuie sa fie mai gros decat cel de clatite iar consistenta lui se regleaza prin adaugare de faina
- se dau snitelele prin aluat si se scurg putin
- se aseaza snitelele in ulei bine incins.Acestea se aseaza distantat pentru a evita lipirea in timpul prajirii(crusta creste in timpul coacerii)
- snitelele se rumenesc frumos pe ambele parti in ulei incins si la foc potrivit spre mic pentru a se patrunde bine
- se scurg pe servetele absorbante si se servesc fierbinti cu garnitura si salata
