Din aceleasi categorii:
Ciorba cu carnati
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == DESCRIERE == | + | == [[Image:Ciorba_cu_carnati_1.JPG|thumb|right|300x300px|Ciorba cu carnati 1]]DESCRIERE == |
| - | + | ||
| - | == INGREDIENTE == | + | Densa, consistenta si foarte gustoasa.Este o ciorba de iarna, taraneasca si al carui gust deosebit este dat de carnatii de casa. |
| + | |||
| + | == INGREDIENTE == | ||
*1 ceapa mare | *1 ceapa mare | ||
| Linia 18: | Linia 19: | ||
*patrunjel verde | *patrunjel verde | ||
| - | == MOD DE PREPARARE == | + | == MOD DE PREPARARE == |
#Se taie bucatele carnatii si se calesc in uleiul incins, dupa care se scot pe o farfurie. | #Se taie bucatele carnatii si se calesc in uleiul incins, dupa care se scot pe o farfurie. | ||
#Se rade fin 1 morcov. | #Se rade fin 1 morcov. | ||
#Se taie marunt ceapa si se caleste in uleiul incins impreuna cu morcovul ras fin . | #Se taie marunt ceapa si se caleste in uleiul incins impreuna cu morcovul ras fin . | ||
| - | #Intr-o oala cu cca 3 l apa se pun la fiert:carnatii prajiti, ceapa si morcovul caliti precum si toate celelalte legume mai putin cartofii care se pun peste cca 10 min. | + | #Intr-o oala cu cca 3 l apa se pun la fiert:carnatii prajiti, ceapa si morcovul caliti precum si toate celelalte legume mai putin cartofii care se pun peste cca 10 min. |
#Se potriveste gustul cu sare si piper. | #Se potriveste gustul cu sare si piper. | ||
#Cand legumele sunt fierte, se toarna si sucul de rosii si se portiveste din nou gustul.Daca se doreste o ciorba mai acrisoara se poate folosi zeama de lamaie sau sare de lamaie . | #Cand legumele sunt fierte, se toarna si sucul de rosii si se portiveste din nou gustul.Daca se doreste o ciorba mai acrisoara se poate folosi zeama de lamaie sau sare de lamaie . | ||
| Linia 29: | Linia 30: | ||
#Se serveste fierbinte cu sau fara smantana. | #Se serveste fierbinte cu sau fara smantana. | ||
| - | == NOTA == | + | == NOTA == |
*Sucul de rosii nu se pune de la inceput, deoarece ingreuneaza fierberea legumelor. | *Sucul de rosii nu se pune de la inceput, deoarece ingreuneaza fierberea legumelor. | ||
| + | <br> | ||
| - | + | <br> [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | |
| - | + | ||
| - | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | |
[[Category:Borsuri,_ciorbe_si_supe]] | [[Category:Borsuri,_ciorbe_si_supe]] | ||
Versiunea de la data 10 ianuarie 2011 08:56
Cuprins |
Ciorba cu carnati 1DESCRIERE
Densa, consistenta si foarte gustoasa.Este o ciorba de iarna, taraneasca si al carui gust deosebit este dat de carnatii de casa.
INGREDIENTE
- 1 ceapa mare
- 2 morcovi potriviti
- 1 telina mica
- 1 radacina patrunjel sau pastarnac
- 3-4 cartofi potriviti
- 1 ardei gras
- 4-5 carnati
- 500 ml suc de rosii
- sare
- piper
- 4-5 linguri ulei
- patrunjel verde
MOD DE PREPARARE
- Se taie bucatele carnatii si se calesc in uleiul incins, dupa care se scot pe o farfurie.
- Se rade fin 1 morcov.
- Se taie marunt ceapa si se caleste in uleiul incins impreuna cu morcovul ras fin .
- Intr-o oala cu cca 3 l apa se pun la fiert:carnatii prajiti, ceapa si morcovul caliti precum si toate celelalte legume mai putin cartofii care se pun peste cca 10 min.
- Se potriveste gustul cu sare si piper.
- Cand legumele sunt fierte, se toarna si sucul de rosii si se portiveste din nou gustul.Daca se doreste o ciorba mai acrisoara se poate folosi zeama de lamaie sau sare de lamaie .
- Se opreste focul si se presara patrunjel tocat marunt.
- Se serveste fierbinte cu sau fara smantana.
NOTA
- Sucul de rosii nu se pune de la inceput, deoarece ingreuneaza fierberea legumelor.
