Din aceleasi categorii:
Crap marinat pentru iarna
(Diferenta dintre versiuni)
Mamitzu (Discutie | contributii)
(Pagină nouă: Category:Diverse ==Ingrediente== * 1 kg crap fara cap si coada * 3-4 foi de dafin * 10-15 boabe de piper * 700 ml apa * 300 ml otet din vin de 9 grade * 1 lingura sare nare nei…)
Diferenta urmatoare →
(Pagină nouă: Category:Diverse ==Ingrediente== * 1 kg crap fara cap si coada * 3-4 foi de dafin * 10-15 boabe de piper * 700 ml apa * 300 ml otet din vin de 9 grade * 1 lingura sare nare nei…)
Diferenta urmatoare →
Versiunea de la data 25 februarie 2010 11:20
Ingrediente
- 1 kg crap fara cap si coada
- 3-4 foi de dafin
- 10-15 boabe de piper
- 700 ml apa
- 300 ml otet din vin de 9 grade
- 1 lingura sare nare neiodata
- ulei pentru prajit pestele
Preparare
- pestele se curata,spala si portioneaza .Se taie in felii cam de 2 cm grosime
- se sterge bine de apa cu prosoape absorbante
- se prajeste bine pestele in ulei incins( nu se intoarce prin intepare)
- pestele nu se da prin faina !(in timp va fermenta si nu rezista pana iarna)
- se aseaza feliile de pesteprajite si racite in borcan
- se toarna deasupra pestelui o solutie fiarta si racita care contine apa,sarea,otetul,dafinul si piperul
- se toarna un strat subtire de ulei si se capseaza borcanul sau se leaga bine
- se pastreaza la rece in beci sau camara racoroasa timp de cateva luni
- in timp oasele se macereaza iar zeama devine un aspic
- este o conserva foarte gustoasa care se serveste ca atare sau cu ceapa
