Din aceleasi categorii:
Pastrav prajit cu sos aromat
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagină nouă: Category:Feluri Principale ==Ingrediente== Cantitatile sunt pentru 1 portie * 1 pastrav de 250 g * 50 g bacon * 2 catei de usturoi * 1 legatura de patrunjel verde * 1 ceasca …) |
|||
| (6 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | == Descriere == | |
| + | Aromat, fin si simplu.Se prepara cu usurinta si de catre cei cu mai putina experienta in bucatarie.Poate fi servit la o cina romantica sau la un pranz rafinat. | ||
| - | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente == |
| - | + | Cantitatile sunt pentru 1 portie | |
| - | * 1 pastrav de 250 g | + | *1 pastrav de 250 g |
| - | * 50 g bacon | + | *50 g bacon |
| - | * 2 catei de usturoi | + | *2 catei de usturoi |
| - | * 1 legatura de patrunjel verde | + | *1 legatura de patrunjel verde |
| - | * 1 ceasca de vin alb | + | *1 ceasca de vin alb |
| - | * 1 lingura de coniac | + | *1 lingura de coniac |
| - | * sare | + | *sare |
| - | * piper | + | *piper |
| - | * 4-5 linguri faina alba | + | *4-5 linguri faina alba |
| - | * 5-6 linguri ulei pentru prajit | + | *5-6 linguri ulei pentru prajit |
| - | * 2-3 linguri zeama de lamaie | + | *2-3 linguri zeama de lamaie |
| - | ==Preparare== | + | == Preparare == |
| - | * pestele | + | *pestele eviscerat si spalat,se asezoneaza cu sare si piper atat in interior cat si in exterior |
| - | * se pudreaza pestele cu faina si se rumeneste | + | *se pudreaza pestele cu faina si se rumeneste pe ambele parti in ulei bine incins |
| - | * in alta tigaie incinsa se rumeneste usor baconul taiat felii subtiri | + | *in alta tigaie incinsa, se rumeneste usor baconul taiat felii subtiri |
| - | * in grasimea lasata de bacon si peste el,se adauga usturoiul pisat marunt,patrunjelul taiat fin,sare si piper | + | *in grasimea lasata de bacon si peste el, se adauga :usturoiul pisat marunt, patrunjelul taiat fin, sare si piper |
| - | * se fierbe sosul cateva minute.Se adauga vinul si lingura de coniac | + | *se fierbe sosul cateva minute.Se adauga vinul si lingura de coniac |
| - | * se | + | *se amesteca 1 lingura de faina cu putina apa si se toarna peste sos.Se mai fierbe 2-3 minute. |
| - | * se potriveste gustul cu sare,piper si zeama de lamaie | + | *se potriveste gustul cu sare, piper si zeama de lamaie |
| - | * se toarna sosul deasupra | + | *se toarna sosul deasupra pestelui si se serveste cald, impreuna cu bucati de lamaie |
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Feluri_Principale]][[Category:Rapide]] | ||
Versiunea curenta din 13 octombrie 2010 12:00
Descriere
Aromat, fin si simplu.Se prepara cu usurinta si de catre cei cu mai putina experienta in bucatarie.Poate fi servit la o cina romantica sau la un pranz rafinat.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 1 portie
- 1 pastrav de 250 g
- 50 g bacon
- 2 catei de usturoi
- 1 legatura de patrunjel verde
- 1 ceasca de vin alb
- 1 lingura de coniac
- sare
- piper
- 4-5 linguri faina alba
- 5-6 linguri ulei pentru prajit
- 2-3 linguri zeama de lamaie
Preparare
- pestele eviscerat si spalat,se asezoneaza cu sare si piper atat in interior cat si in exterior
- se pudreaza pestele cu faina si se rumeneste pe ambele parti in ulei bine incins
- in alta tigaie incinsa, se rumeneste usor baconul taiat felii subtiri
- in grasimea lasata de bacon si peste el, se adauga :usturoiul pisat marunt, patrunjelul taiat fin, sare si piper
- se fierbe sosul cateva minute.Se adauga vinul si lingura de coniac
- se amesteca 1 lingura de faina cu putina apa si se toarna peste sos.Se mai fierbe 2-3 minute.
- se potriveste gustul cu sare, piper si zeama de lamaie
- se toarna sosul deasupra pestelui si se serveste cald, impreuna cu bucati de lamaie
